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寶寶身體發育離不開均衡營養，寶寶的大腦發育需要的營養元素有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、磷脂質、維生素、鈣、鐵等。在日常飲食中，我們要注意添加這些提高智力的營養，為寶寶的智力發育添動力。推薦幾種提高智力發育的食物——1.小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。2.雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。3.大豆：大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分；大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。4.魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。5.蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。6.牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。7.蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。8.肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶；鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。9.核桃：桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。10.大棗：大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。那麼，一日三餐中，有多少食物是寶寶智力「殺手」？餐桌上影響寶寶智力發育的食物高鹽食物鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞，影響腦部血液供應，從而使腦細胞缺氧，長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。居民膳食指南建議，6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食，1~3歲幼兒食物可單獨加工，清淡為主，不應過咸。媽媽為寶貝製作輔食時除了少放鹽以外，還要少放含有鈉的其它調味料，例如醬油、蚝油、雞精、味精等。富含反式脂肪酸食物反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝，抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成，對中樞神經發育產生不利影響。在購買食物時也要看清配料表，凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸，應避免給孩子吃。另外烹調時，盡量避免油冒煙放菜和油炸，以免產生反式脂肪酸。含鋁食物生長發育期的孩子長期大劑量食用鋁含量超標的食品，可能造成神經發育受損，導致智力發育障礙。小朋友平時喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可能添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作為膨鬆劑、穩定劑，各種五顏六色的糖果會添加含鋁色淀作為色素，這些食物要孩子少吃。含鉛食物較低劑量、持續接觸鉛即可對神經系統產生嚴重損傷，降低孩子智商評分、引起學習障礙。鉛超標的水或食物是主要膳食來源，這常見於水或土壤鉛污染嚴重的地區。含汞食物食物中的汞以甲基汞毒性最大，它可以通過血腦屏障進入腦組織，損傷孩子大腦。長期吃被汞污染的魚蝦貝則會引發該毒性。高糖高脂食物一項長期跟蹤研究認為，孩子三歲前後飲食與其今後智力水平直接相關。過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們日後的智商。因此對於嬰幼兒輔食應堅持清淡、少糖。