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番茄蘿蔔燉牛腩的做法 勾起你的食慾了嗎牛腩 600g白蘿蔔 半根番茄 3個大蔥干辣椒姜八角花椒料酒白砂糖老抽花生油鹽番茄蘿蔔燉牛腩的做法1 干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。2 白蘿蔔洗凈切滾刀塊。3 西紅柿洗凈後用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。4 鍋內放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然後將炒好的紅湯轉到湯鍋中備用。5 牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。6 泡好的牛腩涼水入鍋並加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而後撈出用溫水沖洗乾淨控水備用。7 鍋內放少許油，放入蔥段、薑片、八角和花椒爆香。聞到香味後記得將花椒揀出。8 倒入牛腩，放入干辣椒段，並加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。9 放入切好的白蘿蔔翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿蔔轉至湯鍋中。10 加適量的熱水大火燒開後轉小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調色、鹽調味即可。如果不著急好吃關火後繼續燜半個小時最好。