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【新朋友】點標題下「吃貨在西安」訂閱【老朋友】點右上角分享或收藏內容閑來無事在咱大西安逛吃逛，結果發現咱們西安有很多百年老店，縱使在時間的滄桑變幻中輾轉變化，幾代人的傳承，唯一不變的還是那舌尖上的老西安味道，一起來看看這些老字號你吃過幾家？春發生這家店可是西安有名的老字號，堪稱最正宗的葫蘆頭泡饃館，始建於1920年，其葫蘆頭泡饃最為出名，曾被授予「中華名小吃」的稱號。所謂葫蘆頭泡饃就是用處理過的豬肥腸、豬肚頭吊湯，豬腸切成小段配饃。湯味道醇厚鮮美，肥腸毫無令人不適的臟器味兒，豬腸肥而不膩，鮮嫩可口，自己掰的饃軟糯入味兒，令人回味無窮！梆梆肉味道也是無敵香，能嘗出各種木材煙熏的焦香味，小編我瞬間被梆梆肉圈粉，後果就是胖了一圈~~【覓食地址】：南院門20號【人均】：50元 德髮長聽說來西安不吃德長發的餃子就等於去了北京沒吃烤鴨。98年柯林頓在市長的介紹下品嘗了這裡的餃子宴。他的夫人希拉里對著翻譯豎起拇指讚譽到，不錯不錯，味道美極了。因此餃子宴成了名吃的一絕，有人說也是「神州一絕」。尤其是「太后火鍋」，很特色。把小的像珍珠一樣的餃子下到菊花火鍋中，湯底很鮮，吃法也講究。把餃子撈到每個客人碗里之後，服務員就會講，看看碗里有幾個餃子，一個代表一帆風順，兩個代表雙喜臨門，……十個代表十全十美，如果碗里一個都沒有也是祝福，代表無憂無慮。一張巧嘴讓你吃的開開心心。造型好看，味道好吃，又內涵豐富，在這裡你吃的是餃子，品的卻是文化。【覓食地址】：鐘鼓樓廣場西大街3號德髮長餃子館2樓(近世紀金花)【人均】：75元 同盛祥建於1920年的老字號飯店，主打清真美食，招牌羊肉泡饃不可不嘗。自己掰泡饃可是裡面的特色之一，羊肉鮮嫩， 湯汁鮮美，配上自己的勞動成果。賊好吃，不膳。麻醬涼皮也要強推一下，味道棒棒的，麻醬的味道適中，不齁人，一口便勾起味蕾的興奮，贊贊贊贊。還有蜂蜜涼糕，糯米糕配上好像是蜂蜜和玫瑰花醬口味的蘸料，實打實的甜，真的好吃的不行～【覓食地址】： 西大街5號(近鐘樓)【人均】：40元 樊記臘汁肉夾饃創於1925年的西安老字號與美食名片，招牌肉夾饃肉鮮多汁，還可真空包裝。無論早、中、晚餐都來它個一兩個解解饞。純瘦的肉夾饃，還是肥瘦，油多肉厚那感覺就是棒。涼皮肉夾饃可是標配，有肉夾饃的地方，怎麼少得了涼皮呢，它兩配一起味道簡直絕味。油潑揪面片，看圖片都要流口水了，有臘汁肉還有配菜，拌一拌，簡直迫不及待要吃一口了。吃上一口，滿足。【覓食地址】： 竹笆市街53號(阿房宮電影院旁)【人均】：25元 西安烤鴨店它可是西北地區首家烤鴨專營店，始創於1916年，它家的烤鴨沒話說，脆皮配上蔥絲和甜麵醬，三個人能吃兩大盤，要不是小編顧忌著形象，得天天往它家跑。秋葵小香菇也很不錯，小小素菜，量很大，還很清爽，剛剛好可以解烤鴨的膩味。值得品嘗。要還是不過癮，糖醋里也不賴，肉質鮮嫩，醬汁味美，讓你饞個夠。【覓食地址】： 興慶路中段25號(興慶公園東門正對面)【人均】：75元【版權聲明】：本文系吃貨在西安官方微信獨家稿件，未經授權，不得轉載，否則將追究法律責任。本文作者：王亞娟為了能跟吃貨們緊密團結在一起小編已經把微信建好了趕緊一起嗨起來吧！李女士：18092424257諮詢時間：10：00——17：00