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相信許多朋友都喜歡吃蛋糕，也喜歡自己動手做蛋糕，但是家中沒有烤箱的朋友們不要急，小編接下來就分享下不用烤箱做蛋糕的方法。一、蒸雞蛋糕所需食材：雞蛋、糖粉、蛋糕粉(低筋麵粉）做法：雞蛋打入無油無水的碗中，用打蛋器打發至起泡，倒入糖粉且高速打發至成糊狀（打蛋器提起滴落糊中其不易消失即可）把蛋糕粉過篩至雞蛋糊中用橡皮刮刀上下翻(不要畫圈圈一樣翻喔)拌好的蛋糕倒入容器中，隔水蒸8分鐘左右即可二、簡易蛋糕所需食材：餅底：消化餅、黃油芝士糊：奶油乳酪、牛奶、糖、魚膠粉、可可粉做法：消化餅壓碎，平底鍋放入黃油直至融化后加入餅乾屑，攪拌，再放入蛋糕模中壓實魚膠粉加入牛奶，然後個隔水加熱直至融化奶油乳酪加入糖，隔水加熱，用打蛋器打成光滑的糊狀分兩次將剩下的牛奶倒入乳酪糊中打勻，再倒入牛奶魚膠液打勻將拌好的乳酪糊倒入容器中，在拌上可可粉擠在表面，用牙籤劃開放入冰箱冷藏2小時即可三、電飯煲蛋糕所需食材：牛奶、白糖、雞蛋、檸檬、低筋麵粉、橄欖油、食鹽做法：把雞蛋蛋清分離蛋黃中加入白糖（白糖有利於打散)蛋黃打散后慢慢加油，邊加邊攪拌，不出現油水分離即可再慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，再加一點食鹽將麵粉過篩進去用打蛋器上下翻拌至沒有麵疙瘩蛋清中加一點檸檬汁電動打蛋器打發至蛋清起泡加白糖繼續打發，等泡泡變白后加入白糖繼續低速打發，打發至蛋白成小三角，掛在打蛋器上即可將一部分蛋白拌到麵糊里，同樣用上下翻拌電飯煲預熱兩分鐘將前一步混合好的麵糊倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，翻拌至沒有小氣泡將麵糊倒入電飯煲中，刮平麵糊表面，用力在桌子上震幾下，把大氣泡震出去按蛋糕鍵即可