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荷蘭豆炒北極貝荷蘭豆是指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆，廣東有一道荷塘小炒就放荷蘭豆，有了翠綠的荷蘭豆，荷塘小炒很有生氣，秋冬季荷蘭豆上市，我家經常吃荷蘭豆，荷蘭豆口感好，我丈夫很喜歡用荷蘭豆炒腊味。這次我想改變荷蘭豆的固有做法，我用荷蘭豆炒北極貝。北極貝可以用來炒、蒸、燜、涼拌、刺身，像壽司放一隻北極貝，價值就提升了。北極貝口感很鮮美，北極貝很營養，可以提高免疫力，但是以我的實踐經驗，炒北極貝不要用大火，也不要久煮，煮得久北極貝口感差很多，我覺得像我用的北極貝已經焯熟的，炒好荷蘭豆后，放入北極貝，翻炒兩下就盛碟。【材料】荷蘭豆 250克，北極貝 200克，蒜 2瓣，鹽 3克【做法】1 準備材料:圖片里綠色的蔬菜就是我這裡寫的荷蘭豆2 荷蘭豆撕掉兩邊莢的絲和蒂3 燒熱油，爆香蒜蓉4 放入荷蘭豆，翻炒5 把荷蘭豆炒得碧綠，又要把荷蘭豆炒熟6 放入北極貝，放鹽調味，翻炒兩下盛碟【提示】這道菜很容易很簡單的，切記北極貝不要用大火炒，不要炒得太久。本文為作者原創，未經授權不得轉載