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圖文來源於網路 超下飯的肉末茄子 用料 ： 中等身形的茄子2條 豬肉末至少要100g啦 薑末、蔥末、蒜末各適量 生抽、料酒、白砂糖、鹽、澱粉、豆瓣醬 做法 茄子切丁用少許鹽腌一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用 茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。 鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用澱粉勾個芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒點蔥花， 肉沫豆角下飯菜 材料： 豆角500克 豬肉碎200克 小米椒5克（不吃辣可不放） 大蔥 大蒜適量 生抽1勺 糖1勺 老抽適量 澱粉1勺 料酒1勺 鹽適量 植物油適量 做法 1.豆角切成丁 2.蔥 蒜 小米椒 切成丁 3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色 4.然後乘出備用 5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味 6.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。 7.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻 8.出鍋之前可加少許雞精 下飯菜餚--青椒釀肉 用料 青椒4個 肉餡200克 雞蛋1個 料酒1湯勺 生抽2湯勺 老抽1湯勺 蚝油1湯勺 蔥姜蒜末少許 糖1湯勺 澱粉適量 鹽1茶勺 雞精少許 做法 1.把肉餡放在碗里,放雞蛋,放1湯勺料酒,生抽2湯勺,老抽1湯勺,耗油1湯勺,蔥姜蒜末,糖1湯勺,澱粉1湯勺,半茶勺鹽,少許雞精,順時針攪拌均勻 2.青椒洗凈,去根,把青椒裡面的筋去掉,把肉餡填充進去 3.平底鍋放油,開中火,把青椒擺放好,四面煎變色 4.在一個小碗中放1湯勺生抽,半湯勺老抽,半湯勺糖,少許水,調成汁,加入鍋中,收汁即可出鍋 哈爾濱美食網 分享全國各地的特色美食，助您樂享優質城市美食生活。領略異國風情，享受異國美食，與你一起做一個快樂的吃貨。一群熱愛生活的人，總有說不盡的話題。說一說哪個地方的美食所吸引過你，都可以與大家一起在網路中即時獲取。誠邀合作商家【矩陣-新媒體-推廣】，我們給您推薦。矩陣各大新媒體ID：哈爾濱美食網-食遍天-哈爾濱美食地圖-哈爾濱美食美味-哈爾濱車友之家-哈爾濱旅遊吧-哈爾濱夜宴-哈爾濱車友會聯盟-哈爾濱旅遊網-哈爾濱車友聯盟等。 ☏美食網☏:18645118881美食網小編微信:300011美食網網址:www.hrbmeishi.cn【免費申請評鑒活動】哈爾濱的商家看過來-餐飲-娛樂-商家免費推廣推薦活動。 華子個人微信號：18645118881 哈爾濱的商家看過來-餐飲-娛樂-商家免費推廣推薦活動。