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文/上海中大腫瘤醫院 本文大概 1412字 讀完約需 2分鐘 冬去春來，早晚寒意襲身，喝熱茶暖心又暖胃，據說還有養生的功效哦! 可素，最近小編卻聽說，有人因為喝熱茶而得了食道癌。 常年喝茶導致食道癌 事情發生在湖北咸寧農村，50歲的張先生20年前開始特別愛喝熱茶，尤其是秋冬季節，每天要喝三大杯滾燙的熱茶。一向身體不錯的他，4個月前開始感覺吞咽食物時有哽噎感，張先生沒當回事，直到半月前連涼水都難以吞下，才到當地醫院看病。 被醫院診斷為「頸部食管惡性腫瘤」，必須立即手術。醫生為他切除了食管腫瘤並重建食管。 茶能夠消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴……因此，自古以來被國人視為養生必備品!可是，養生佳品卻有可能因為一些錯誤的做法而導致疾病的產生! 辣么，喝熱茶為什麼會導致食管癌呢? 醫生有話說： 曹普生是上海中大腫瘤醫院的專家，他表示：人體的食管壁由粘膜組成，只能耐受50℃左右的溫度，熱茶的溫度往往在70℃左右，長期飲用容易燙傷食管粘膜。日積月累食管粘膜被反覆燙傷，很可能誘發食管癌。並且他提醒：頻繁吃火鍋，涮煮的食材不經冷直接吞咽，或長期飲用70℃以上的熱水熱茶，食管癌的發病率會至少高出正常人5倍。 癌症，即：惡性腫瘤，是公認的三大殺手之一，也是一種慢性疾病，晚期癌症難以治癒。全球每年有1200萬新發癌症病例，其中高達四成原本可以在生活中預防。 面對如此可怕的疾病，我們該腫么辦呢? 曹普生說： 調整飲食可降低患癌風險! 癌症多半都是吃出來的，當然也能吃回去! 65度是癌症溫度|食管癌 人吃飯講究「趁熱」，但國際癌症研究機構發布的一項新研究表明，飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。 建議：所有食物稍微放放再吃哦~ 方便快餐|亞硝酸鹽致癌 為了方便，有不少人常把上頓飯菜熱熱、湊合著吃掉，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。 建議：吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 癌症的「親戚」|胃癌 雖然小坊吃飯比較重口味，但也深知鹽的攝入不能過量。鹽似乎是最「危險」的調料，吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。 建議：吃飯口味重的人，可以多吃一些維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。 含強致癌物|食道癌和胃癌 平時，心情一好，就像吃點肉來犒勞自己。這時作為吃貨的小坊就會想起燒烤、烤串等食物。可是研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。 熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質，強致癌物苯並芘就是其中一種，它會造成細胞突變，引發癌症。熏烤類的食物一定要少吃，少吃，少吃哦! 飲酒有限度|結腸癌 美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高。 建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。 炒菜油煙最易忽視|肺癌 吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。 人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。 小編建議：大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。 身體健康與良好的生活習慣密不可分，小編建議大家為了健康…遠離惡習!