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龍利魚柳肉質細嫩，味道鮮美，一般西式煎焗烤做法較多，搭配的一般是橄欖油或者黃油。其實中式蒸法一樣美味，做法與蒸魚腩異曲同工，口味清淡。By 只愛飛飛自己用料主菜： 龍利魚柳 1條（約250g）冬菜 35g冬粉 30g姜 10g小辣椒 1條蒸魚豉油 25ml花生油 少許腌料： 米酒 10ml食 2g黑胡椒粉 2g玉米澱粉 4g做法步驟1、冬粉用水泡軟，瀝干水分2、冬菜切醉，姜切絲，辣椒切粒3、龍利魚柳解凍后洗凈，瀝干水分，用米酒抹勻魚肉4、下鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘5、再用玉米澱粉均勻塗抹魚肉6、將冬粉鋪在蒸碟上7、放上龍利魚柳8、將冬菜和薑絲鋪在龍利魚柳上9、放上辣椒粒10、隔水大火蒸8分鐘11、燒熱少許花生油，熄火12、趁油熱，下蒸魚豉油稍微燙一下13、均勻淋在龍利魚柳上即可14、魚肉鮮甜，冬粉入味小貼士1.龍利魚柳解凍后要立刻煮，解凍后不要再放回冰箱，否則肉質會變霉和不新鮮。 2.蒸魚時不要中途打開鍋蓋，否則會影響溫度。 3.不喜歡吃辣的，可以用蔥花代替辣椒。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。