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飲食文化博大精深！見過卡路里、見過公斤克、見過鍋碗瓢，但是您見過用基因組的大小來比劃食材的嗎？更難得的是菜單中所有物種基因組總和正好與華大基因股票代碼300676相等，生命科學的世界總是充斥著無限可能；無限的還有華大人待客的誠意！話不多說，直接看華大上市答謝宴菜譜吧！封面上的廚師您認識嗎？偷偷泄個密：人稱基因界「教父」的他不是個真廚師，但是每一道菜的食材他本人都參與嚴格把選。★以下敲黑板，划重點15道菜，涉及物種如下，基因組大小加起來剛好300676Mb吃貨科學家的世界你顫抖了嗎？每一道菜都有一個蕩氣迴腸的故事，每一道菜都是近些年生命科學發展的見證，每一道菜都代表了背後一群人多年的辛苦耕耘。★造福社稷（小米發糕）造，諧音棗，來自華大優選之精選紅棗；稷，即小米，學名為穀子，來自華大農業旗下品牌華小米。由紅棗和小米製成的發糕，營養、美味。原產主糧小米，近些年在華大基因的育種研究和大力推廣下，產量再上新台階，有望重回主糧地位並改變糧食安全格局，這是華大送給乃至全球的一份健康大禮。★手到擒來（潮式滷水拼）這一道潮式滷水拼背後，是華大基因多年來從雞、鴨、鵝基因組測序延展到萬種鳥類基因組計劃的雄心壯志。人眼所見的飛禽，並沒有那麼稀鬆平常，手到擒來只是第一步，精準營養才是第二步。★海陸會戰（冷盤拼盤）這道冷盤拼盤，拼的是一部從水生到陸生的動物演化史，依次是海蜇、鮑魚、三文魚、牛蛙、甲魚、乳鴿和香豬，幾乎濃縮了人類動物祖先從海洋走向陸地的整個歷程。所以，開懷暢吃的同時我們也心懷敬畏！★蚝氣衝天（醬爆牡蠣）蚝，學名是牡蠣，鮮嫩多汁，被稱作海里的牛奶，詩仙李白曾說「天上地下，牡蠣獨尊」。牡蠣作為第一個發表了基因組論文的貝殼類軟體動物，研究過程異常艱辛，也是一個對華大基因有里程碑意義的物種。另外，牡蠣也能產珍珠，食用的時候可能有驚喜哦！★參參不息——能活120歲（西洋參水鴨燉海龍參）這道湯的主要食材是西洋參、海參和鴨，皆是滋補佳品。西洋參對人體有益，能在一定程度上清除人體自由基。海參是珍貴的食品，也是名貴的藥材。北京鴨的基因組被華大基因測序過，鴨與參同燉，補而不燥、老少皆宜。★老汪力薦（小米尖椒炒雞蛋）在華大基因有一種專屬基因組，叫小米尖椒炒雞蛋，因為小米、辣椒和雞的基因組都被華大基因測序過；在華大基因有一種專屬味道，叫老汪家的味道，因為小米尖椒炒雞蛋也是汪老師的湖南家鄉菜。性感的辣椒、水嫩的雞蛋、爽滑的小米，帶著被油鍋高溫炙烤過的熱情相見恨晚。★飛魚在天（清蒸深海石斑）2011年，華大基因對石斑魚基因組進行了測序。華大海洋採用分子育種手段自主研發培育石斑魚養殖新品種，結合立體循環式生態養殖，不斷探索石斑魚養殖新模式，以產學研結合的理念開闢海洋生物育種的新道路。★天篷超算（美味蒜香骨）這不是一道普普通通的粵菜蒜香骨，味道奇香，關鍵在於取「骨」之豬——藏香豬。2012年，在完成對家豬的全基因組測序后，華大基因找到了豬肉味道何以千差萬別的重要科學依據，針對肉質性狀進行選育，避免使用藥物和抗生素，隨後就有了營養全面、健康安全的藏香豬。★十字花開（瑤柱木耳上湯時蔬）這道上湯時蔬食材是十字花科的白菜和甘藍，湯汁鮮美，清香淡雅。2011年8月華大基因參與並完成了白菜基因組的構建工作，找到了白菜類蔬菜具有豐富的根、莖、葉形態變異的根本原因。甘藍作為重要的蔬菜作物，其基因組也在2014年5月被華大破譯。★生命之樹（冷盤拼盤）小拼盤，大學問。生命流轉，髮菜、海帶、裸線蕨、白果、花生，被作為植物演化各階段的重要代表。髮菜代表遠古藍藻類，爽口；海帶代表深海巨藻，營養；裸線厥代表蕨類植物，美味；白果又名銀杏，代表裸子植物，香甜；花生代表被子植物，一把花生一口酒，暢快…★大豆回家（西芹百合炒雜豆）這盤炒菜，放入了各種豆子。是大豆原產地，卻沒有掌握大豆最關鍵的核心知識產權。華大基因啟動的「大豆回家」項目，希望研究和挖掘大豆優質基因，進而提高產量和種質的穩定性，重新發展的大豆產業體系，讓大豆真正回歸大地。★窮棒子精神放光芒（雜糧主食）棒子，玉米的俗稱。這道蒸雜糧，健康養生。華大曾參與過對玉米遺傳信息的挖掘，為進一步改良玉米做出了應有的貢獻。而華大基因在創立之初，受限於經費、儀器等條件，大力發揚窮棒子精神，頑強拼搏，直至圓滿完成國際人類基因組計劃的1%任務。至今，這種心繫國計民生、堅持艱苦奮鬥的精神，也是華大的文化底蘊和無形資產。★瓜瓜奇譚（甜品）這道甜品有些特別，食材有黃瓜、南瓜、冬瓜、棗和蓮。黃瓜跟冬瓜、甜瓜、苦瓜…一樣，都屬於葫蘆科，為什麼有些瓜是甜味，有些瓜卻是苦味？談起這些苦味的瓜，首先是因為它們有攜帶苦味素基因的父母，再從栽培環境講，水肥控制不當、溫度不適宜等等都可能導致它們內分泌失調並結出苦果——既是因遺傳，也要靠環境。黃瓜、棗和蓮也都被華大基因測序過了哦。★般若鳳梨米源自泰國鳳梨飯，由鳳梨和大米、小米炒制而成。鳳梨基因組在被華大基因測序后發現，鳳梨跟大米、小米居然有著一個共同的祖先。大米學名水稻，小米學名穀子，都被華大基因測序研究過，也都是華大農業布局糧食育種及生產的重要穀類作物。★甜蜜健康生活（水果拼盤）以西瓜、棗、番茄、龍眼為主，一份頗具藝術美感的水果拼盤。且不說色彩、形狀及刀工，這些水果食材都被華大基因做過基因組測序和研究，滋味甜美且健康營養。這就是華大基因，送您一盤特色水果，更是送您一份甜蜜生活。華夏生驕子共奠科學千秋基業，大國有精英同解生命萬世因原。從最初參加人類基因組測序的小團隊，到現在擁有數千名員工的大家庭，從昂貴的測序費到現如今在全球範圍內引領 WGS 價格進入百元美金時代，開啟了人全基因組測序領域的新紀元，華大十八載的風風雨雨，全都濃縮在了這一小份菜譜中。華大基因上市答謝晚宴限量版菜譜實拍圖色調清新明快的水彩風選擇、注重細節，讓人在炎炎夏日感受到一絲絲的涼爽。