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「這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自。」早在2012年，美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。枸杞轉瞬之間變成了時尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。國外將枸杞當成保健食品的也不在少數，英國網民更是創造性地「研發」了枸杞面膜，認為它可以排毒養顏，讓皮膚有光澤。與老外的狂熱喜愛不同，在人眼中，枸杞是再平常不過的食物。就是這最平常的食物，有著豐富的營養價值。如何合理利用枸杞養生？學會合理搭配，讓枸杞養生效果翻倍。健康吃枸杞講究4大原則少量多次，均衡搭配最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養成分。將枸杞放在沙拉、優格、麥片里，混合后食用。可當成零食直接食用，一般每天不超過12克。在烤制鬆餅、餅乾、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。 枸杞的葉、花、根都是寶枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養美味。枸杞花、枸杞根可入葯，均有滋補強身的功效。 枸杞並非萬能食物枸杞雖好，但不是每天吃得越多越好。作為一種葯食同源的中藥，枸杞並不是對所有人都適用。脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。 挑選枸杞時要仔細辨別品質上佳的枸杞皮干而肉滿，果實偏濕潤，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。枸杞有幾個好搭檔枸杞好用，但還需會用、用好。與特定的葯食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養生保健的作用。枸杞骨湯，強筋健骨枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。《本草通玄》記載：「枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。」煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。 杞菊茶，益陰明目《本草經疏》記載「肝開竅於目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。」素有「明眼子」之稱的枸杞長於補肝腎陰虛，對於目暗不明、視物昏花等症療效不錯。枸杞阿膠膏，養血烏髮肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用於精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症。枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。山楂枸杞飲，滋陰生津枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴。鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。文章作者：國醫張鶴年微信：1449067396