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莧菜別名雁來紅，老少年，自古就將其當做野菜食用。莧菜有著很高的營養價值，可以補氣、清熱、名目，的作用。同時，莧菜中的鐵元素含量極高，很適合貧血患者及女性食用；另一方面，莧菜中的鈣質含量也很豐富，可對牙齒及骨骼起到保健作用。因此，民間有俗語：六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。今天給大家介紹的這道菜—清炒莧菜，簡單易做，清淡健康，特別適合夏天食用。清炒莧菜主料：莧菜輔料：蒜調料：食用油、香油、鹽做法：1.把準備好的莧菜摘掉老根，清水洗乾淨后切段2.將大蒜拍碎，切成蒜塊3.熱鍋倒油，油熱后將蒜塊下鍋，煸炒至出香味變色4.把莧菜下鍋，炒至菜葉發蔫，加入鹽5.出鍋前淋幾滴香油，即可裝盤想看更多的美食故事及菜譜，只要打開微信，進入添加朋友界面，在公眾號搜索中輸入：談食社。點擊關注，即可每天收到談食社發布的最新美食資訊！本文為作者原創，未經授權不得轉載