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2017-07-25T20:27:27+00:00

1.蛋黃跟蛋白分開，蛋白必須是無油無水的盤2.蛋黃加入色拉油，牛奶，10糖攪拌均勻3.篩入低粉攪拌至糊狀4.蛋白加入40克打打發，可分次加入可不分5.打發至凝固狀態且打蛋球能帶起尖尖的角，我這張打發還不夠6.取三分一的蛋白加入蛋黃中攪拌均勻7.攪拌均勻后把蛋黃全部倒入蛋白中攪拌均勻8.倒入模具震出裡面的大氣泡9.入烤箱中層150，40——50分鐘，出爐倒扣到鐵網上晾涼10.晾涼后脫模切成三片11.切好芒果丁12.打好奶油13.一層蛋糕胚一層薄薄的奶油，一層芒果顆粒14.同上15.天氣太熱，沒有空調，奶油很容易化，所以，最後才打奶油，打好奶油馬上抹，最後還是發泡了。。16.淡奶油加朱古力加吉利丁隔水完全融化17.調色，顏色自定，（不要學我天真的以為可以用火龍果汁調色啊，會太稀18.拿烤網撐起來淋面19.這些就自由發揮啦！因為加了火龍果汁太稀，所以邊邊全漏了