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食品企業認證審核十個關注點1、法律地位與資質2、執行標準情況3、原輔料控制的符合性；4、產品檢驗的有效性5、設備設施與環境的符合性6、生產過程式控制制的有效性；7、產品標籤的符合性；8、儲、運、銷過程式控制制的有效性；9、應急系統的有效性；10、食品質量安全事故及處置的適宜性1、法律地位與資質在認證審核時，會對組織身份的合法性進行檢查，即證照檢查，包括營業執照、生產許可證等。（1）營業執照主要檢查是否有，是否在有效期內、是否進行了年檢、體系認證覆蓋產品範圍是否在證照限定範圍內。（2）生產許可證目前國家要求實行生產許可證管理的共32個大類的食品，在審核時，首先會確認體系覆蓋產品是否在32個大類關於執行標準主要關注兩個地方，一是否有標準，二標準是否有效。食品行業組織應執行的國家強制性標準主要包括以下幾類：（1）產品標準類主要是原輔材料標準和成品標準，包括產品質量標準、衛生標準和有害物限量標準（有害物限量標準，包括農殘限量、獸殘限量、污染物限量和黴菌毒素限量等）；（2）與產品直接接觸的包裝物標準（3）標籤標準（4）工廠衛生規範等1.建議提取企標文本審查並歸入案卷；2.審查企標的有效性：是否備案並在有效期內，指標是否符合國家有關標準。3.標準更新的識別與使用。3、原輔料控制的符合性原料的管控主要關注原料採購有無標準、進貨檢驗/驗證的符合性等，是否有無非食品級原料的使用，以及偷梁換柱的情況。輔料應特別關注的是食品添加劑和食品營養強化劑的使用是否合法，即有無超範圍、超量使用的情況。食品添加劑、食品營養強化劑、食品生產用水的使用應分別符合GB2760、GB14880和 GB5749的規定。4、產品檢驗的有效性檢驗指標應至少覆蓋適用的產品質量標準和衛生標準；除企業自檢報告外，還會關注到政府主管部門的抽檢報告。5、設備設施與環境的符合性食品組織的設備、設施和環境應符合適用的工廠衛生規範。對環境有特殊要求的，應符合相應要求，如空氣潔凈度、溫度、照明等。6、生產過程式控制制的有效性除產品形成過程式控制制外，應特別關注衛生管理，包括場地、設備、人員等的衛生控制，如清洗、消毒、健康、著裝等等。7、產品標籤的符合性產品標籤是構成產品的一部分，應符合GB7718（預包裝食品）、GB 28050（營養標籤）等法規標準的要求。GB7718規定強制標示內容包括：食品名稱，配料清單，配料的定量標示，凈含量和瀝干物（固形物）含量，製造者、經銷者的名稱和地址，日期標示和貯藏說明，產品標準號，質量（品質）等級，其他強制標示內容。需特別關注的是，配料清單和產品標準的標示是否與實際相符。8、儲、運、銷過程式控制制的有效性這些環節主要控制的是產品防護，避免交叉污染和變質。特別是對有儲運溫度要求的，是否能滿足。9、應急系統的有效性應急系統包括發生可能影響產品質量和安全情況時的應急預案（如停水、停電等），發生食品安全事故時的預案，產品召回預案等。10、食品質量安全事故及處置的適宜性應特別關注是否發生過，以及如何處置的。食品580整理：1、GB14881-2013【內審評價表】添加小編微信索要2、食品安全審核，倉庫就看這幾點！後台留言回復「倉庫核查表」。希望以上內容對您有所幫助！聲明：本文由食品580整理，轉載標明出處。標題圖來源於：民航資源網。文中如有疏漏之處，歡迎留言指正。聯繫電話：0591-28089556投稿郵箱：huangwl@food580.com