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關注好豆君，做菜不用愁↑↑↑↑↑文章來自好豆App作者：食尚煮易豆腐是最大眾化、價廉物美的食材，不管在城市還是農村，取材都十分方便。而它的營養價值又非常高，植物蛋白有利於人體吸收，烹調又是千變萬化，今天和大家分享一道好吃到爆的醬香五花肉豆腐。普普通通的食材，調入沙茶醬爆香，混合著五花肉的油脂香，讓人忍不住多吃幾塊，這會你完全忘記了五花肉的熱量。五花肉豆腐食材：五花肉100克、豆腐200克、青辣椒一個、紅辣椒少許、油少許、 沙茶醬1湯匙、紅燒醬油1湯匙、清水少許1.備好食材。（南豆腐北豆腐都可以，北豆腐對於新手容易掌握，不易碎，五花肉一定要挑選三層間隔的那種，紅辣椒做點綴作用，愛吃辣的朋友可以換成小米椒)2.豆腐洗凈切厚片，五花肉洗凈切薄片，辣椒洗凈切片3.熱鍋，倒入少許油，放入五花肉煎至兩面焦黃色(為什麼要加入少量油呢？因為鍋里的油燒熱后，五花肉放入鍋內很容易就帶出油來，煎得更快）4.將煎好的五花肉推向一邊，利用五花肉滲出的油脂煎豆腐，略煎片刻5.豆腐表面有點焦黃色時，調入沙茶醬6.倒入紅燒醬油（沒有紅燒醬油，用老抽也行，但不宜過多，少量提色即可）7.調入少許清水，大火煮1分鐘，讓豆腐和五花肉互相滲透，更入味，更香，然後加上辣椒8.端起平底鍋，拋勻食材即可裝盤小貼士：沙茶醬和醬油已經夠咸，不用再加鹽了，撒些清水，讓食材快速均勻熟透，辣椒放入炒勻即可。- END -戳「閱讀原文」下載好豆App，家的味道就在你身邊