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最近孩子老是表示要吃餅，於是各種想法給做的吃，雞蛋餅吃膩了，於是換著各種口味來吃；......小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米。資料來源：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/5428.html.......附：製作方法『小米南瓜餅』製作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE—製作配方—配料：低筋麵粉50g 小米50g 牛奶/清水25ML 雞蛋1個 鹽1g （可不選） 南瓜泥50g製作步驟01、準備好所需食材02、小米加入適量的清水開水上鍋煮至軟爛；如上圖狀態03、放入料理機打碎成泥04、稱取50g小米泥備用05、麵粉加入25ML清水拌至無顆粒狀態06、磕入雞蛋攪打均勻07、加入南瓜泥、小米泥攪拌均勻08、拌好的麵糊為濃稠狀態09、平底鍋不粘鍋小火預熱、舀入一小勺麵糊；待表面出現小孔即可翻面煎10、煎至兩面金黃色即可成品展示加入南瓜的小米餅味道香甜口感柔軟作為寶寶早餐搭配果醬實在太美味太營養了......注意事項：1、加入南瓜除了營養價值以外，還可以調節口感，也可以不加；2、如果小米泥或是南瓜泥比較稀，清水就要酌情添加或是不加，最後的麵糊就是比較濃稠的狀態，否則就太稀了；3、煎的時候可以不要刷油哦；.......看完你不點個贊么？關閉頁面之前，你不留句話么？