Zi 字媒體

榆錢還是小時候吃過的美味至今不能忘懷，每年春天最想吃的就是它，榆錢有很多種做法，最簡單的就是做成窩窩頭，蘸著料汁吃或是就著小鹹菜，真是美味無比。最近家裡老人血糖高很是煩惱，他飯量又大，叫他每頓少吃點他又不高興，於是試著叫他吃玉米面窩頭試試看，發現確實比吃饅頭的升糖效果低些，而且窩頭比較頂飽，比較耐飢真的很適合糖尿病人食用，我查到說是玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病，老人多吃些他肯定沒壞處。窩頭中加了榆錢好處多多，榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃,治食欲不振。安神榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。殺蟲消腫榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。止咳化痰榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。所需食材：玉米面300克、黃豆面60克、小蘇打一克、榆樹錢適量、清水適量。製作過程：1準備好食材：玉米面300克、黃豆面60克、小蘇打一克、榆樹錢適量、清水適量。2將玉米面、黃豆面和小蘇打放入碗中攪勻。3洗凈的榆樹錢控干水分放入粉中。3慢慢加入適量清水和面。4和成軟硬適中即可，不要太濕不然蒸的時候容易塌，蓋上濕布醒一小時。5先取適量麵糰揉圓然後用大拇指在底部鑽出個小洞，底下有個洞既為了美觀也為了窩頭容易熟。6都整好型以後放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。7時間到了打開鍋蓋一鍋好吃的榆錢窩頭就做好啦！小貼士：面不能和太濕了，不然容易塌，還有加了小蘇打可以令成品蓬鬆可口。本文為作者原創，未經授權不得轉載