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白菜燉豆腐是一款的傳統食品，白菜燉豆腐營養豐富，做法簡單，美味可口。含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有保護腸胃，降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病等功效。下面小編就為大家介紹幾款白菜燉豆腐的美味食譜吧。白菜燉豆腐材料白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。做法1、白菜切段，豆腐切塊。2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!小訣竅1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。家常白菜燉豆腐主料北豆腐500克，大白菜(小白口)400克。