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鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近，蛋白質、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大，清蒸更能保留其營養。By 美的嵌入式廚電美食菜譜用料鮑魚 10個蒜 10瓣鹽 適量生抽 1勺料酒 1勺龍口冬粉 1把蔥 1根油 1勺耗油 1勺做法步驟1、冬粉用水泡軟；2、蒜，蔥切碎，取一小碗，加入蒜末，油、生抽、鹽、料酒、耗油等爆香拌勻備用；3、將鮑魚洗乾淨，瀝干水份，每個鮑魚用刀橫豎開刀花，在盤底部放入泡軟的冬粉，再放上鮑魚，淋上爆香的蒜末；4、把鮑魚放入蒸汽爐，蒸汽100℃蒸8分鐘，撒上蔥花，趁熱食用。小貼士1、鮑魚一定要清洗乾淨，特別是周圍的黑邊，一定要用刷子反覆擦洗乾淨。 2、鮑魚本身是比較鮮美的，調醬汁時可根據個人口味來調節即可。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。