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沖泡烏龍茶1 備具雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。沖泡烏龍茶2 布具沖泡烏龍茶時將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上沖泡烏龍茶3 溫壺開啟茶蓋，用開水迴旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動，使整把壺的溫度一致。然後右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然後進行燙杯。洗杯時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，並做到裡外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。沖泡烏龍茶4 置茶沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。沖泡烏龍茶5 洗茶用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤，並洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。沖泡烏龍茶6 沖泡用剛煮沸的沸水採用懸壺高沖的方法，沖入壺中。沖泡烏龍茶7 刮沫用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫颳去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱「春風拂面」淋壺后，靜置1分鐘。沖泡烏龍茶8 分茶將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱「遊山玩水」，然後用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱「關公巡城」。沖泡烏龍茶9 點茶最後將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之「韓信點兵」。沖泡烏龍茶10 奉茶點茶后，各個茶杯的茶湯達到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。沖泡烏龍茶11 品茶先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味后再咽下。沖泡烏龍茶12 收具將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內收去。