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主料：排骨 500克，蔥姜蒜 適量，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽，鹽，料酒 1勺，紅燒排骨的做法步驟1.排骨切成小塊。2.各種調料備用3.蔥姜蒜切片備用4.冰糖放小袋子里拍碎。5.鍋中放入涼水，放入排骨，大火煮開，撇去浮沫，撈出備用。6.鍋燒熱放油，小火放入冰糖。（一定要小火，不然冰糖容易糊）7.帶冰糖炒出顏色，放入排骨，煎至兩面上色。8.倒入適量老抽上色。9.放入開水大火煮，將調料放入煮開的鍋中，稍微淋一點料酒。10.放入蔥姜蒜。大火煮開後轉中火燉一小時。11.看湯差不多剩一小碗的時候，放入適量的鹽，大火收汁。12.裝盤。喜歡的話記得關注，添加微信公眾號哦！頭像帶丑字的就是我啦 !嘴饞的豬微信公眾號："嘴饞的豬 "或：zhengyingshifu