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1.準備一鍋熱水。2.水沸騰后倒入蝦仁。3.變紅后，關火瀝水。（電陶爐的話，倒入蝦仁就可以關火了。）4.裝盤待用。5.雞蛋加一點點鹽打散。6.打散到沒有大塊就可以了。7.不粘鍋無水，撒點油熱鍋。8.倒入打散的蛋液。9.翻炒均勻，炒碎。10.直接倒入瀝水后的蝦仁。11.一勺魚露提現，再撒少許鹽。12.翻炒均勻后關火。13.加入小蔥段。14.利用餘熱簡單翻炒一下。15.裝盤。16. 撒一點點現磨黑胡椒碎裝飾提味，不喜歡可以不用。17.一道簡單的蝦仁炒蛋就完成了，雖然簡單，但是味道可不簡單呦。