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原料 A：麵粉200克，水120克，酵母3克原料 AB ：麵粉48克，油40克，鹽3克輔料：白芝麻適量做法1.將A的水和酵母混合均勻后倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋，發酵至兩倍大。2.將B的麵粉、鹽和油混合均勻成油酥。3.取出發好的麵糰，揉勻排氣后，擀開擀薄。4.將麵皮上抹上油酥，如果抹不開，可掀起麵皮對著油酥塗抹。5.抹勻后，從一端捲起。6.卷好後向兩端稍抻，再從兩端對著盤成兩個卷。7.抬起一個面卷覆蓋在另一個面卷上面。8.芝麻攤在案板上，將麵餅放在芝麻上，輕輕將餅壓薄，也將芝麻粘牢實，另一面也如此處理。9.做好的餅鬆弛20分鐘。10.平底鍋塗抹些許油，將餅放入，小火烙制。11.烙的過程中不斷轉動鍋底位置，使受熱和上色均勻。烙至兩面金黃，按壓側面有彈性即可。本文為作者原創，未經授權不得轉載