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豆製品一向是我的最愛，來者不懼。豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇。大豆的故鄉就在，大豆在已有五千年的歷史。大豆可化身成各種形式，豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞等。可見人們對大豆的喜愛，也足以看出大豆的「本事」。今天做了一道豆泡釀肉，豆中有肉，既滿足了無肉不歡的你又滿足了無豆不歡的我。所需食材：豆泡12個，豬肉餡150克左右，鹽2克，蚝油一勺，蔥姜蒜末適量，食用油適量，生抽適量做法：1.蔥姜蒜切末，放入肉餡中，加入醬油，蚝油，鹽，拌勻，如果覺得干就加些水。2.豆泡中間用筷子捅個孔，可用手指再捅大些。3.用手指頭塞進肉餡。4.鍋中放少量油，中小火，煎豆泡，先將有肉餡的面朝下煎，之後三面也都煎一下。5.調芡汁，一碗水，兩勺澱粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入鍋中，中火燒開后，放入豆泡。其間根據汁量和顏色，可加水和老抽。6.中火收汁。【泥鰍】美食原創撰稿人中央電視台，北京電視台，北京文藝廣播多檔美食節目嘉賓認認真真做美食用心傳遞廚房正能量喜歡我的菜，就請關注我的美食號哦！新浪微博：泥鰍的主食廚房微信公眾號：泥鰍的主食廚房本文為作者原創，未經授權不得轉載