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麻辣小土豆食材：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。做法：①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。檸檬魚食材：龍利魚肉 油 鹽 白糖 白酒 生粉 檸檬（1）、將龍利魚肉切片，吸干（2）、魚肉加入生粉，鹽，白酒，擠入檸檬汁用手抓勻（3）、倒油燒5分熱，倒入魚片炸至金黃色撈出（4）、用半個檸檬擠出檸檬汁連同果肉一起加入適量涼開水和白糖調製成酸甜味。在鍋里燒開水加入檸檬汁，加水澱粉煮成濃稠的檸檬汁（5）、將它淋在魚片上即可肉丁炸醬材料：豬肉（肥瘦相宜）、花生、五香豆腐乾；調料：料酒、豆瓣醬（蔥伴侶）、白砂糖2. 準備好所有食材3. 把豬肉洗凈，瀝水后將瘦肉和肥肉分別切成肉丁；4. 五香豆腐乾洗凈，切成丁，花生過水沖洗乾淨；5. 熱鍋，入少許油，倒入豬肥肉丁，翻炒片刻，至肥肉丁體積變小，顏色變的金黃；6. 倒入切好的瘦肉丁，一起翻炒片刻，烹入適量料酒；7. 將豆乾丁及花生米一併倒入，翻炒均勻；8. 倒入整包欣和豆瓣醬9. 炒勻后，放入少許白砂糖；10. 將拌好的醬肉丁，盛入碗中，隔熱水蒸25分鐘左右至熟雙椒蒸豆腐食材：水豆腐、紅綠剁椒、醬油、食用油、蔥;做法：1、把豆腐切片，用手輕輕撥開成斜狀，蔥切絲，放入水中浸泡備用;2、將剁椒均勻撒放在豆腐表面，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包嚴實了;3、蒸鍋內計入適量水燒開后，放入豆腐盤，蓋上鍋蓋蒸十分鐘;4、十分鐘后關火，拿出豆腐盤，去掉保鮮膜，撒放上瀝干水的蔥絲，把燒五成熟的油潑在豆腐盤中即可。豉香炒素雞1、素雞一根，洗凈，切成1厘米厚的圓片2、豆豉剁碎，生薑切成末，大蒜切片3、熱鍋涼油放入豆豉，姜蒜煸出香味4、放入素雞兩面略煎5、放入一大勺李錦記秘制紅燒汁翻炒至素雞上色6、加50毫升左右的水，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，中火煮幾分鐘7、再把剁椒切碎8、湯汁燒乾以後放入剁椒9、最後把剁椒翻炒均勻，這道菜就可以出鍋了，會吃辣的朋友剁椒可以早點加，多加點哈醬爆雞丁材料：雞胸肉250克，2個雞蛋，黃瓜1根可以適量，彩椒，澱粉，甜麵醬，番茄醬，姜沫，蔥花，蒜蓉，料酒做法將雞胸肉洗凈切成丁，然後用鹽腌一會，同時加入適量的水（水和鹽的比例約為10:1）和澱粉，一方面稀釋鹽，另一方面鎖住水分，讓肉的口感更嫩滑。你還可以加入少量的蛋液，增香。鍋中放適量油，四成熱后加入雞丁，待雞丁變白，翻動彈滑時出鍋。在鍋中加入甜麵醬和番茄醬（比例約為1:2）翻炒，等到炒出紅油時（此時應該為棗紅色）加入蔥花，薑末、蒜蓉翻炒，然後放入3勺料酒以提鮮（根據個人口味可以適當添一些白糖），將雞丁放入鍋中以大火翻炒，使得味道融入到雞丁中去。將切好的黃瓜，彩椒放入鍋中翻炒，約半分行鍾后出鍋。