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芥茉金針菇的做法 簡單營養又開胃用料：1、金針菇半斤。2、芥茉膏適量。3、大蔥一根。4、蒜一瓣。5、朝天椒四、五個（不能吃辣的可用甜椒代替）。6、白糖一咖啡匙。7、白醋兩大匙。8、香油一大匙。9、鹽、味精適量。做法：1、切去金針菇的根部，洗凈；蒜剁末；大蔥、辣椒均切細絲；將芥茉膏、白糖、白醋、鹽、味精、香油、適量線純凈水或冷開水放同一個碗里調成味汁。2、鍋中加水燒沸，下金針菇煮約五分鐘至熟。3、撈出過冷開水或純冷水后，控干水分。4、金針菇放拌碗里，加入調好的味汁、辣椒絲、大蔥絲、蒜末。5、拌勻后裝入小碗里，壓緊實。6、倒扣入盤中，再撒上一些大蔥絲即成。