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昨天下班前一場突如其來的大雨燃起了我想吃火鍋的心特別是那種咕嚕咕嚕冒著泡的粥火鍋！涮上鮮滑的嫩牛肉，想想口水都要咽口水原本抱著這種涮肉的心情來到他們家店老闆卻強烈推薦我試試他們家的新菜！還說這波新品川菜肯定能爽到我抱著不屑的心，看了下他們的菜單驚呆了...老闆既然這麼強烈推薦，我就試試吧！！！說實話看到菜單我都嚇到了老闆是不是傻啦？標價這麼便宜，毛血旺才28元？麻婆豆腐才15元？還有我最愛的干煸土豆絲！這麼便宜不會有貓膩吧！每種菜給我上兩口？我要看看你們到底在搞什麼套路！下完單大概聊了不到15分鐘菜陸陸續續上來了！先說他們主打的川香水煮魚這盆真的...老闆這個水煮魚用盆裝也是沒誰...整盆的紅油，光眼睛看就夠爽的了！水煮魚用的是巴沙魚片也是我最愛的火鍋魚片之一魚厚肉嫩，重點是沒刺沒刺沒刺！吃起來特爽，一口就刺溜到嘴裡伴隨些花椒的香麻，還不用擔心會有魚刺卡喉爽很多地方的水煮魚都會放豆芽他家不僅放了豆芽，還有藕片、萵筍和酸菜這幾樣菜不吸油，雖然一直泡在湯里但最後再撈起來吃特別脆！確實是下飯的首選菜這盆水煮魚會員價才42完全足夠2人用來下飯！十家川菜能做出十種不同味道的毛血旺毛血旺必備的幾款食材毛肚、鴨血一般售價會在30-40左右老闆在標菜價的時候是不是傻？這盆，注意，是盆！這盆毛血旺價格是28元！裡面有常見的火腿、鴨血、牛雜、豬大腸這些都是常規小館都會加的毛血旺里加黃鱔段我是第一次見到！還幫我把裡面的刺都清理乾淨了脆到不能自我的黃喉還有手慢無的金錢肚廚師長給我放這麼多配料一定是看我長得美要不然我想不出其他合理的解釋ps千萬不要錯過鍋里的白菜微辣而不嗆，湯汁足夠味，下飯極品！最難得的是他們家毛血旺的辣和水煮魚的辣是完全不一樣的至從在海大南門吃過干煸土豆絲之後只要一來川菜館，它就是我的必點不要小看這盤干煸土豆絲味道比肯德基麥當勞裡面的薯條味道都好！土豆絲粗細剛好，不會太細得乾癟油硬正好外脆里粉，面上少許的椒鹽不會讓人感覺很咸最讓我驚艷的是這盤簡簡單單的干煸土豆絲竟然用的是牛肉沫調味！實實在在看得見的牛肉沫！剛還誇完他家的份量接著就給我上了這個殼一樣的東西！坐隔壁的成都小哥居然還驚呼....站近仔細看才發現是鍋巴【笑哭】服務員端上一盆湯汁二話不說嘩一下就淋了下去成都小哥坐在一旁咔咔咔幾下就把鍋巴敲碎在湯里據小哥說這道菜在他們那也算是到正經的大菜湯汁要濃、鍋巴要脆、肉片要滑！滿足這三點的鍋巴肉片堪稱完美而湯里的鍋巴一定要趕緊趁熱吃剛淋湯汁時鍋巴稍稍吸收了少許汁水但又不會變軟，保持著原本的脆度不過這道鍋巴肉片的份量大，吃完容易飽人少的時候慎點！由於點菜時沒太注意看點了兩道辣子雞火爆辣仔雞是偏家常系列的火爆辣仔雞沒有放太多干辣椒反而新鮮的辣椒較多帶汁水、口味偏清淡、藕塊很脆吃起來有點像馬蹄對於常下館子的我來說，確實有些淡下面這個辣子雞則是川菜館里常見的辣子雞用的是干辣椒和其他香料爆炒干煸一上桌那種爆炒后的蒜香椒香撲鼻而來！裡面的雞肉塊煸得超級入味吃到嘴裡偶遇芝麻、干辣椒籽還會有嘎嘣脆的口感老闆說為了做正宗的川菜他們辣椒以及各種香料都是從四川空運過來！點了他們家辣子雞的朋友如果喜歡裡面的干辣椒還可以讓店員幫忙打包磨成粉帶回家炒菜而且不收費用！老闆說麻婆豆腐的油一定要完全蓋住豆腐塊這樣才能保證豆腐的溫度麻婆豆腐如果不入味就會顯得很尷尬點麻婆豆腐大多都是用來下飯特別是拌到米飯里，我就這樣吃了大半碗米飯....我一直不太明白夫妻肺片這道冷盤明明肉這麼多！卻硬硬說自己只是頭菜說實話你這樣的頭菜一上來我後面還怎麼吃？哪裡有肚子裝！肉多料足，醬汁還特開胃最後卻收我16元！ps關於不太入味這件事，我已經跟大廚反應了昨晚成都小哥很齣戲一會驚呼一會轉圈圈特別是吃這道傷心仙草的時候一小口就讓他流出了激動的淚水不是那種辣到刺激的淚，而是味蕾上感覺就好像不小心吃到芥末一樣，讓人瞬間鼻腔通暢最後我還是要說一下這道豆粉加多了的小炒黃牛肉黃牛肉煸得太久，失去了牛肉原有的勁道和肉味讓人有些小失望！不過這些小失望在看完小票后我瞬間釋然了！8個人吃到扶牆出10道菜8碗米飯，花了不到300元ps現在店裡可以免費加會員，整餐便宜了92塊！★看到這裡，希望昨天和我吃飯的同事們★順便把錢打到我微信上畢竟大家說好的AA，再不打我要報警了哈ps忘了說，他們家的小炒中午也有！牛味館地址：美蘭區藍天路59-2號，（名門廣場南門東側100米）停車在對面的建行，店裡會有停車票！點開大圖更誘人！