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香菇被人們稱為山珍之王，是高蛋白低脂肪的營養美食，常吃能防癌抗癌，延緩衰老，提高人體免疫力。香菇氣味清香，吃起來肉質鮮美，我們全家人都很愛吃香菇。不論是燉湯還是做菜，都喜歡放點，好吃也能增香。今天跟大家推薦一種香菇的做法，看上去很高大上，但其實簡單幾步就搞定。做出來好看又好吃，快來看看吧。香菇釀肉食材：豬肉250克、香菇12朵、紅椒1個、姜1個、料酒、澱粉、耗油、鹽、黑胡椒、蔥、蒜做法：1、香菇洗凈，用溫水泡發泡軟備用。2、豬肉切成肉末，加入適量料酒、鹽、黑胡椒、薑末、蒜末、耗油、澱粉抓勻。3、香菇去蒂，放入開水中焯一下，撈出控干水，把肉餡捏成丸子放在香菇上。4、把香菇放入鍋中隔水蒸，水開后蒸10分鐘左右就可以了。5、把蒸香菇的汁水倒入鍋中，加入少量耗油、水澱粉，熬煮一會，熬到濃稠后，淋在香菇肉丸上即可。