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毛豆味道清香，做法多多，還可搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內容是：「毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下飯」，一起來看下吧!首先來看下毛豆炒芽菜的做法：材料：毛豆，芽菜，豬肉，油，鹽，辣椒，雞精，香蔥，料酒，花椒粉，姜等步驟：1.把所需材料都準備好2.把毛豆去殼3.豬肉切末4.青紅辣椒洗凈切丁，姜切末，香蔥洗凈切末5.熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉翻炒出香味、加料酒和生抽翻炒均勻6.加姜稍微翻炒3分鐘左右7.加少許鹽翻炒均勻8.把毛豆撥在一邊，加芽菜必須翻炒出咸香味9.加辣椒、花椒粉翻炒出辣味10.加雞精翻炒均勻11.加香蔥翻炒均勻即可以上主要介紹了毛豆炒芽菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於毛豆的小知識。毛豆的營養價值1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。食用毛豆注意事項1、一般人群均可食用，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。2、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。以上就是關於：「毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下飯」的分享，希望對你有幫助。