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番茄炒絲瓜味道超鮮，營養極豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「番茄炒絲瓜的做法 美味又營養的家常菜」，一起來看下吧!首先來看下番茄炒絲瓜的做法：材料：絲瓜，番茄，油，鹽，蚝油，大蒜，水澱粉等步驟：1.絲瓜太長，從中間切斷2.左手握住絲瓜，右手拿刀，將刀直立，與絲瓜呈90度直角，用刀刃輕刮絲瓜表面硬皮3.依次颳去絲瓜表面硬皮4.絲瓜切滾刀塊，番茄切塊，大蒜去皮拍松5.鍋入油，爆香大蒜6.放入絲瓜翻炒7.放適量鹽調味8.放入番茄塊翻炒9.炒至番茄出汁，絲瓜稍軟，倒入水澱粉勾薄欠10.放1勺蚝油增鮮以上主要介紹了番茄炒絲瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於絲瓜的小知識。絲瓜的功效與作用1.潤膚美白保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有「美人水」之稱。2.健腦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。3.活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。絲瓜的存儲不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能晒乾保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。