Zi 字媒體

燒椒蓋澆雞材料：凈土公雞半隻青尖椒150克雜菌100克蒜苗節30克薑片10克蔥節10克美極鮮80毫升鹽5克料酒10毫升味精2克菜油100毫升做法：1.把土公雞放入加有薑片、蔥節和料酒的水鍋里，煮熟便撈出；另把雜菌撕成塊后，投入開水鍋煮熟，撈出。把青尖椒在炭火上燒成燒椒，然後切成丁。2.把煮熟的雞肉斬成條定碗，上面鋪放雜菌，然後翻扣盤中。另取鹽、味精、菜油、美極鮮和燒椒丁一起納碗，拌勻后淋盤中雞肉上，最後用蒜苗節加以點綴即可。西紅柿肉醬燴豆腐材料：豆腐200克，西紅柿200克，肉末80克，鹽2克，雞粉2克，豆瓣醬5克，水澱粉5毫升，食用油適量做法：1.洗好的豆腐切成塊；洗凈的西紅柿切成小塊，備用；2.沸水鍋中倒入切好的豆腐，加入少許鹽，略煮一會兒至其斷生，撈出，裝盤待用；3.用油起鍋，倒入肉末，炒至變色；放入切好的西紅柿，炒勻；加入豆瓣醬，炒約2分鐘；4.倒入焯過水的豆腐，加入適量清水，放入雞粉，炒至食材熟透；5.用水澱粉勾芡；關火后盛入盤中即可。洋蔥炒肚絲材料：洋蔥半個熟豬肚130克青紅椒30克蒜子10克，鹽適量做法：1食材改刀備用2起鍋，放油，爆香蒜片3放入青紅椒與洋蔥煸炒4炒至斷生放少許鹽，讓它有個底味5接著盛出備用6再起鍋，放油，把肚絲放入鍋內翻炒，沿鍋邊蘸灑料酒7再放入適量的鹽，糖，生抽，蚝油8炒勻后，把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內9大火快速翻炒均勻，即可出鍋番茄時蔬湯材料：西紅柿，洋蔥，胡蘿蔔，食用油，鹽，蔥花，蒜茸。做法：1、所有材料洗凈，切塊備用。2、鍋底放兩勺油燒熱，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西紅柿，快速煸炒一分鐘后，加入適量清水，煮開。3、接著放入備好的洋蔥，胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，待燒開之後熄火。4、加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。本文為作者原創，未經授權不得轉載