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南方醫院肝病中心副主任彭劼告訴我們：「運動治療和飲食調節是應對脂肪肝的基礎治療。基礎治療對脂肪肝防治方面能起到80％的作用。」脂肪肝怎麼運動？每天暴走半小時對於平時工作繁忙的白領人士來說，應該如何運動才能有效降脂治療脂肪肝呢？對此，彭劼教授給出了以下的解決方案：1、搭乘公共交通的白領人士可以在趕公交捷運的路途中進行暴走，每天保持半小時以上。暴走要比散步強度大，慢悠悠的閑適走路不能起到絲毫的作用。2、擁有私家車的白領一族也可選擇在晚飯後進行暴走，最好也能堅持半小時。每個人的身體情況不同，適合的運動也不同。像高血壓、心臟病患者就不宜暴走。3、周末則可以選擇戶外運動，患者每周最好能保證4小時左右的運動時間。有氧運動更適宜脂肪肝患者，如騎腳踏車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、等，這種運動，鍛煉時以有氧分解代謝為主，可以抑制甘油三酯合成，促進脂肪分解。需要注意的是，脂肪肝運動治療是一個循序漸進的過程。妄圖一周通過一兩次高強度運動來降脂應對脂肪肝的做法是完全不科學的。彭劼教授建議患者：「脂肪肝患者運動療法有一個過程，運動量要由小到大，慢慢遞增，每周3～5次，每次15～60分鐘。」脂肪肝怎麼吃？每頓飯八成飽大吃大喝很可能會加重脂肪肝，健康飲食在節后更顯急迫。那麼，脂肪肝患者應該吃什麼，吃多少和怎麼吃？「脂肪肝患者最好每頓飯只吃八成飽。」彭劼教授給出了解答：「每天的飲食構成可以參照我的建議：蔬菜水果佔1/2；主食適量減少，佔1/8；葷菜肉食遵循少紅肉多白肉的原則，也是1/8；剩餘的1/8是植物蛋白食物，比如花生、堅果、豆製品等。」有些患者一旦發現脂肪肝，卻立馬採取「素食政策」，堅決遠離肉食。彭劼教授認為患者大可不必如此緊張，「脂肪肝患者不是說完全不能吃肉。長期素食也會引發營養缺乏性脂肪肝。每天保證攝入80-100克優質蛋白質，反而有利於清除肝內脂肪。」高蛋白飲食可以增載入脂蛋白，特別是VLDL(極低密度蛋白)的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而且高蛋白飲食，如魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋清等，有利於肝細胞功能的恢復和再生。本文為作者原創，未經授權不得轉載