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「無麩質飲食」受到不少好萊塢女星的青睞，在她們的號召下，不少愛美女性加入了無麩質飲食的行列。但研究人員說，這種飲食方式或許會讓人增加患Ⅱ型糖尿病的風險。所謂「無麩質飲食」就是吃不含麩質的食物，也就是拒絕義大利面、比薩、啤酒、燕麥、吐司等，改吃馬鈴薯、玉米、豆類、堅果等。哈佛大學研究人員研究發現，每天攝入麩質少於4克會令患糖尿病風險增加13%。研究人員表示，無麩質飲食主要用於治療對麩質過敏的乳糜泄患者，「沒有這一疾病的人出於預防慢性病、特別是糖尿病的考慮，應該重新思考是否需要限制麩質攝入」。據新華社