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一、蝦干仁肉末冬粉煲食材：綠豆冬粉75g、油、鹽、豬肉末、蝦干、老抽、蔥花、沙茶醬、料酒做法：1.準備薑末和蒜末2.冬粉和蝦干用開水泡發3.泡發的蝦干去殼切小丁4.準備調好豬肉末和沙茶醬5.熱鍋倒入油，油溫5分熱下入調料爆香6.下入蝦干仁粒煸炒出香味7.加入料酒去腥后盛入碗中待用8.另起油鍋，下入底油，溫油下入豬肉末煸炒至全部變色9.加入一調羹沙茶醬10.把蝦干粒回鍋倒入開水11.下入冬粉后加入半調羹老抽提色12.加入適量的雞精提鮮味后熄火13.盛入碗中撒上蔥花即可二、鹽水豬蹄食材：豬蹄3000克 、清水、精鹽、雞粉、味精、白砂糖、米酒、花椒粒、桂皮、蔥姜段 做法： 1將豬蹄洗凈焯水，斬成塊備用。 2鹵鍋上火，倒入清水，調入精鹽、雞粉、味精、白砂糖、米酒、蔥姜段、花椒粒、桂皮燒開，下入豬蹄煮制180分鐘，原湯浸泡20分鐘，撈起盛在盤內即可上桌。三、蒜酥蒸南瓜 食材：南瓜300克、紅椒1大勺、蒜2大勺、蔥1大勺、姜1小勺、高湯1小勺、 生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺做法：1、南瓜去皮去瓤洗凈，切成厚約0.3厘米的片，碼入盤中；2、炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入蒜蓉，用小火將蒜蓉炸至金黃色后，倒入蔥薑末和紅椒末炒出香味；3、倒入生抽醬油、高湯、香油和水煮滾，關火；4、將熬好的蒜酥汁澆在南瓜片上；5、入蒸鍋，開鍋后蒸6-7分鐘，出鍋后撒上香蔥末即可。四、雞蛋杯沙拉食材：雞蛋、花椰菜、洋蔥、鮪魚、沙拉醬、鹽、黑胡椒做法：1、雞蛋冷水下鍋，水面沒過雞蛋即可。2、中火，開鍋后，再煮5分鐘即可，關火。撈出過涼水。3、將煮好的雞蛋剝殼后對半切開，取出蛋黃碾碎備用。洋蔥切碎末，和鮪魚罐頭、蛋黃（單獨留一點最後裝飾用）、沙拉醬、鹽、黑胡椒一起拌勻。將之前切好的雞蛋杯底部稍微切掉一層，就可以讓雞蛋杯保持站立了。將拌好的沙拉填到雞蛋杯中，用花椰菜和蛋黃末裝飾一下，即可。