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日之計在於晨，對於血糖來說也是一樣，所以吃不吃早餐以及早餐的質量，可能會影響一天的血糖。早餐對糖友來說很重要有研究表明，不吃早餐早餐質量不好，一整天血糖不僅易飆高，胰島素反應也會變得更為遲鈍。還會有影響熱量供應；容易發胖；營養不均衡，血液粘度增高等危害。早餐何時吃起床後半小時吃早餐。早餐時間建議安排在6：30～8：30之間，用餐時間以15～20分鐘為宜，最好安排在起床半小時后吃。混合食物的胃排空時間為4～5小時，建議兩餐間隔時間以4～6小時為宜。糖友應少食多餐，早餐吃太晚會影響吃午餐。早餐吃什麼種類要多而雜。俗話說，早餐應吃得像皇帝一樣有營養，碳水化合物、蛋白質、脂肪等各種營養素都要攝入，穀類、肉、蛋、奶及奶製品、蔬菜和水果等樣樣不能少，且做法也可以多種多樣，比如肉類的攝入，可以放在粥里煮也可以吃肉包。主食吃50～100克。很多人因主食升糖速度快，不吃或少吃主食，這會讓你腦子變得更遲鈍。建議吃50～100克，且經常換著花樣吃，饅頭、全麥麵包、麥片、粥等均可。血糖不穩的糖尿病患者，早晨應測一下血糖，如果血糖高，先服用藥物再吃50克主食；如果血糖低，可以喝點水，吃點水果，再吃50～100克主食。溫馨提示：少在外面吃。外面早餐主要存在油脂和鹽分過多的問題，建議盡量少吃，尤其要少吃油條、油餅、煎餅、鹹菜、豆腐乳等。一根油條的油量，就相當於一個人一天的用油量。當然如果實在沒有時間做飯，可以買一些麵包做早餐，或者少吃一些認為不合適的早餐，因為就算吃一些質量不高的早餐（當然要少吃），也比不吃早餐好一些。