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豬五花肉的食療價值補腎養血，滋陰潤燥; 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。食材五花肉片350克、青椒100克、蒜瓣5個、豆豉1湯匙、洋蔥絲30克、小米辣2個、香辣醬（可換郫縣豆瓣醬）、1湯匙、蚝油2湯匙、生抽1湯匙、白糖3勺、雞精1勺、白鬍椒粉2克製作方法1. 五花肉去皮切薄片2. 青椒切絲，洋蔥切絲，蒜切片，小米辣切段，豆豉備用3. 熱鍋涼油，中火，倒入五花肉片4. 翻炒至五花肉縮水，肥肉出油5. 到這個程度即可，五花肉片撥一邊6. 倒入豆豉和蒜片煸出香味7. 加入1湯匙香辣醬（其實放郫縣豆瓣醬更好，這次做了一下小改良）8. 兩湯匙蚝油9. 3勺白糖10. 1勺雞精11. 1湯匙生抽翻炒12. 倒入辣椒和洋蔥絲，2克白鬍椒粉，翻炒勻均即可13. 一道下飯菜14. 學會了嗎15. 快炒小菜完成了