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青島有很多獨特的美食， 這些地方或許沒有豪華的門臉， 但味道可堪稱一絕， 青島有哪些「扛把子」的美食， 有些甚至連地圖都搜不到， 快數數你吃過幾家？ 韓料界扛把子 缸桶屋 城陽最好吃的一家烤肉，腌制豬肉，豬五花，辣雞爪，烤豬皮什麼的都非常好吃呢，個人覺得烤豬皮是他在青島吃過最好吃的了，不太膩很好咬，烤肉是服務員幫忙烤的，火候掌握的還不錯。 豬排是腌制好的，不用再蘸醬了，甜甜的口味很不錯，還有一塊豬排啃起來十分過癮哦。點肉就送大醬湯，辣辣的口味不錯，可以解油膩。 一整塊肉烤出來再剪開的烤五花，厚度適中，滋啦啦的油看出來。肥的地方漸黃。沾醬包生菜。別說有多好吃。烤大腸也是特別好吃 ，尤其烤焦一點簡直了！ 人均：57元 地址：城陽區青威路407-6號 居酒屋扛把子 和利館日本料理 古田路上小小的門頭，不注意很容易錯過哦。店面乾淨整潔，很是清新；老闆和老闆娘待人熱情禮貌，細節之處很用心，樓梯，洗手間都打掃的非常乾淨，餐具和餐墊也很精緻~必點鰈魚魚生，很新鮮活的喲！魚肉鮮美肉感彈牙！咀嚼在嘴裡彷彿初戀一般！吃完魚頭跟骨頭還可以做湯喲！但是湯稍微咸了一點！記得提醒廚師淡一些！土豆泥沙拉和鮪魚蓋飯也是美美噠！ 人均：￥100 地址：古田路8-7號（浪花亭日本料理左邊第二家） 臭豆腐界扛把子 西鎮臭豆腐 每次去都要排隊，永遠是老青島地道小吃聚集地，依舊是原來的位置，依舊火爆，味道真心很棒！ 臭豆腐炸的特別特別酥，然後泡在他家自製的醋汁里，再來點辣椒，一咬下去外面是酥脆的，然後有汁溢出來，豆腐裡面是軟軟的，實在是太美味了！每次吃完還都要把湯都喝了才覺得最滿足！ 人均：10元 地址： 市南區汶上路15甲 餛飩界扛把子 海平餛飩 一碗蛋黃餛飩，幾個套腸加腱子肉，是我每次到店的標配。圓滾滾的餛飩來起來十分飽滿，帶著湯頭一併咬下去。皮薄餡大，蛋黃和肉餡混合在一起，充分融合了二者的原味。肉質鮮嫩緊實，蛋黃細膩咸香，加上寡淡鮮美的清湯，讓味蕾和身體都得到極大的滿足，難怪是店裡的頭牌。 餛飩燒烤不分家，說完餛飩，就不得不提這裡的微波燒烤。清洗，加工，鹵煮都是老闆親自上手，保證食材的新鮮和衛生。肉是紮實的滿口貨，撒滿調料的套腸，鮮嫩多汁，吃起來香咸始終，口齒留香，來的幾乎是每桌必點。 人均：25元 地址：逍遙二路生活家市場側門 燒烤界扛把子 王姐燒烤 王姐燒烤是一個快將近20年的老店，老店名氣很大，基本上青島人本地人都知道。門店，看起來就是一個外擺的攤子，二十幾平的樣子，純電爐子烤肉，可是就是這樣的一個小攤位，卻每天都在排隊。 據說，黃曉明每年回青島老家，都會光顧這家老店，截止到現在王姐燒烤在青島就有30多家門店，生意都很不錯，尤其是中山路上的老店。 人均：50元 地址：山東省青島市市南區中山路113號 牛肉麵界扛把子 小鹹湯面 江西路小區里的小麵館，門面是小區住戶一樓改造的，面積不大，但是裝修很有特色，門頭充滿了文藝范，裡面是小格子桌。裝修風格是日式的，是老闆去日本的時候get到的靈感~每個人的獨立空間，杜絕不雅吃相！ 牛肉麵、牛雜麵和牛腩面都是他家的招牌了。最有特色的是他家的湯底，很濃郁，應該是把土豆熬化了融在湯裡面的，所以湯底顯得更加濃稠。配菜有酸豆角可以解膩還清口，各種牛肉入口即化。 人均：31元 地址：市南區江西路43號 四川火鍋界扛把子 德庄火鍋 德庄一次性的鍋底，安心又講究！紅湯鍋必須用石柱艷椒，料好味足；青山綠水鍋里有足足的茂汶花椒，涮肉吃麻味綿長；來自「真菌王國」的野山菌熬煮，成就了味厚香醇的德庄湯，飯前一口湯，滋潤又開胃！ 涮個全國唯一有「證書」的屠場鮮毛肚，那份Q軟濃醇無與倫比；拎幾根鴨腸在鍋中與紅油繾綣，七上八下時分那種且捲曲且伸展的狀態，口感最好；厚實的黃喉，那緊緻的牙感，一入口便難忘… 金牌調料師一登場，總能讓你收穫滿意的鍋底，你的嘴巴從此要被肉肉託管了！極品上腦肥牛、澳洲牛舌、錫盟羔羊肉、金鑽羊肋卷，把握好每種肉的涮煮時間，去體會那豐足的肉汁和紅湯鍋的濃郁！ 人均：100元 地址：市南區東海中路30號銀海大世界內 銅鍋界扛把子 東鎮火鍋 這家店內不僅牛羊肉正宗，還有非常鮮嫩的海貨。肉都是來自內蒙，有別於其他火鍋店家，「東鎮老火鍋」的牛羊肉是按斤秤，只有一份高鈣羊肉是按盤點。 海蠣子個大且肥、鮮嫩無比；扇貝、八帶、鳥貝、蟹肉都是個頂個的新鮮。海蠣子生吃或者涮煮均可，味道鮮美，口感細嫩，入口即化。 人均：87元 地址：市北區長春路12號乙 西餐界扛把子 SAUCE KITCHEN Sauce [sɔ:s]百度翻譯為「調料、醬汁」的意思，而它也代表了我們Sauce為自己的定位，沒有Sauce的生活會乏味、無趣。 自2013年6月16日起至今，Sauce從八大關的第一家店開始，經過近三年的積累，如今的Sauce從Cafe發展到如今的Kitchen店，兩家店風格不盡相同，但不變的是Sauce一直以來對產品的質量追求以及開放式的明亮吧台和熱情洋溢的服務。 人均：70元 地址： 延吉路117號-30-2網點(錦繡華城徐州路入口旁) 老館子扛把子 白玉餐廳 青島港上不得不提的蒼蠅小館，就是白玉餐廳了。環境因為年代久遠略簡陋，桌面會有點油膩，但是卻別有一番市井生活的感覺。屋裡甚至有一個小小的包間。 這裡的菜更實惠一些，而且每樣菜都可以點半份，幾個人可以多吃幾樣。辣大腸、辣雞心、辣肉，每樣都很好吃，青島人對大腸的喜愛，不遜色於蛤蜊。雖然油有點大，但是偶爾吃一回，還是感覺香得不得了。 人均：33元 地址：曲阜路34號