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蘋果蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「大夫第一葯」。在所有紅色的果蔬當中，名聲最好的莫過於蘋果。蘋果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一個。許多美國人把蘋果作為瘦身必備品，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。營養及功效蘋果營養豐富，有糖類（蔗糖、還原糖）、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、鉻、磷、鐵、鉀、鋅和維生素A、維生素B、維生素C及纖維，另含蘋果酸、酒石酸、胡蘿蔔素等營養素，蘋果皮含三十蠟烷，被醫學界譽為「天然健康聖品」。蘋果含有維生素C，不含飽和脂肪、膽固醇和鈉，所以是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。同時，蘋果還有改善呼吸系統和肺的功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。新鮮的蘋果既能增強記憶力，又能預防老年痴呆症，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。蘋果有雙向調節作用，可同時治療腹瀉和便秘。蘋果可以減輕孕婦懷孕期間的不良反應。由於蘋果含鐵豐富，有益補血。蘋果中的膠質能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果，並且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒幾率要低。所以，有的科學家把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。蘋果能夠防癌，預防鉛中毒。蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒之功效。蘋果有助於降低血壓。蘋果是一種非凡的減壓補養水果，所含的多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等，能有效減緩人體疲勞，而其含有的鋅元素，更是人體內多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時，還能增強記憶力。蘋果天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感作用。現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很在，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱。這時拿起一個蘋果聞上一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。蘋果還能瘦身排毒，抑制皮膚黑色素、酵素的產生，並且能消除口臭。