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方便通風：碗碟洗後放入碗櫥，關上櫥櫃門，裡面密不透風，加上碗碟上殘留的水漬，容易滋生黴菌。因此，選購碗櫥時，較好選不帶門的，方便通風，用碗碟前再用水沖洗一下，避免落灰。使用強力抽油煙機：多數家庭烹飪時都會產生大量油煙，廚房沒有窗戶就少了一處重要的排煙通道。對於這樣的廚房，一定要選購一款吸力強、效率高的抽油煙機。較好在廚房安裝性能良好的排風扇，輔助排煙。使用雙槽水盆：有些廚房洗菜區只設置一個水槽，洗菜和倒剩菜等垃圾只得共用，如果每次倒垃圾后清潔不徹底，很容易「病從口入」。較好換成雙槽水盆，一個用於洗菜，一個用於倒垃圾，並且及時徹底清潔。灶台遠離窗戶：夏季做飯，多數人都會敞開廚房的窗戶，輔助排煙。但如果把灶台設置在窗戶旁邊，一陣風吹來，輕則影響了灶火的烹煮效率，浪費燃氣，延長做飯時間；風大些，則可能把灶火吹滅，如果家人沒及時發現，就會引起燃氣泄漏，帶來安全隱患。風還很容易把油煙吹散，降低抽油煙機的排煙效率，使室內瀰漫油煙，影響家人健康。裝修時，較好使灶台遠離窗戶，可將洗菜區域設置在窗戶附近。別亂堆雜物：一些家庭會把廚房當成儲藏室，瓶瓶罐罐或暫時不用的小家電等雜物都堆放在廚房的角落、櫥櫃里。時間長了，尤其夏季濕熱，這些雜物就很容易滋生細菌、黴菌，影響家人健康。一些沒用的雜物應及時妥善處理。