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香辣豆乾燒雞翅材料：雞翅中20個，熏干3塊，豆乾3塊，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5個，蔥姜少許，白芝麻少許做法 1.豆乾和熏干對角切開，成三角形。干香菇泡發備用2. 買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放3. 鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和薑片炒香4. 鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面5. 一面煎至金黃后反面煎另外一面6. 兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒7. 如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）8. 再放入切好的熏乾和豆乾一同翻炒9. 加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調味10. 香菇拋開后一切為二，鍋中大火燒開後放入香菇。轉小火燉煮約30-40分鐘左右11. 見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋后撒白芝麻點綴青椒煎雞蛋做法：1、青椒切末，蔥切末，雞蛋磕入碗內加鹽拌勻。2、鍋上旺火，放入油燒熱，炒香青椒和蔥，加入少許鹽入味后，剷出倒入雞蛋碗中一起攪勻。3、油再燒熱，下雞蛋液，煎至兩面金黃即可。剁椒蒸山藥做法：1、把山藥削皮后切成小塊2、放入清水鍋煮熟，撈出來裝盤並舀入剁椒醬3、上籠蒸10分鐘，取出來便可上桌。西紅柿牛肉片材料：鮮西紅柿300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水澱粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適當。做法：1、將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。2、鮮西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜切末。3、炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、薑末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加西紅柿塊、精鹽炒熟即成。本文為作者原創，未經授權不得轉載