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材料：五花肉350克、洋蔥150克、辣椒4個、醬油1茶匙、料酒3茶匙、白糖少許、油適量。做法：1.備好所用食材。2.鍋里加水煮至溫熱，將豬肉下鍋焯燙一下備用。3.鍋里加少許油，將五花肉改片下鍋煎炒至出油，再出鍋控油備用。4.鍋里留少許油，將洋蔥及辣椒下鍋炒香。5.再將之前炒好的五花肉回鍋。6.加入料酒醬油及少許白糖炒至掛味即可。7.這樣子一份洋蔥五花肉小炒就完成了。青蒜炒肉絲材料：青蒜50g、裡脊肉100g、剁椒1湯匙、白糖1/2湯匙蒸魚豉油1湯匙、香醋適量、鹽適量做法：1. 青蒜洗凈切1寸長的段，裡脊肉切略寬的絲2. 鍋熱油后，加入裡脊肉絲划炒至變色3. 加入全部蒸魚豉油、剁椒和鹽、糖后翻炒4. 加入青蒜略翻炒后沿著鍋邊淋少許香醋即可黃燜雞用料：雞腿（小腿、大腿皆可） 兩隻、香菇（干香菇最佳） 四朵、青椒 兩個、生薑片、紅干辣椒 5、6個；調料：鹽 2/3勺、料酒 兩勺、白鬍椒粉 一勺、醬油 2勺、白糖 一勺；做法1.雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊。2.生薑切片、干辣椒切成小圈。3.香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。4.炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺白糖。5.小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。6.迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！烹入兩勺料酒。7.將生薑片和干辣椒倒入。8.兩勺醬油。9.炒勻。10.倒入清水，以能淹住雞肉為準。11.倒入香菇片。12.一勺白鬍椒粉。13.一勺鹽。14.翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15分鐘;20分鐘。15.待雞肉軟爛，湯汁濃稠后（湯汁不要收的太干），最後放入青椒。16.少許味精，兜炒均勻后，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了！西紅柿炒雞蛋材料：西紅柿2個，雞蛋2個，蔥花若干，鹽，糖、生抽做法：1、西紅柿洗凈后，剝掉切塊。2、雞蛋去殼打入碗里，用筷子打勻，加少許鹽待用。3、鍋里放入稍多的油，倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固后迅速拿出來，待用；4、鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿塊，迅速翻炒，加入少許糖，生抽，根據需要，控制西紅柿炒制時間，臨出鍋前，放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋。炒四季豆材料：豬肉50克、四季豆200克、紅椒1根、紫蘇3克、精鹽3茶匙、生抽1茶匙、郫縣辣醬1勺、大蔥1截、大蒜2瓣、油適量。做法：1.四季豆去筋，掰成5厘米左右段。2.豬肉切成肉丁，大蔥和大蒜切碎末，紅椒和紫蘇葉切丁。3.熱鍋涼油，放比炒菜稍微多一些油，下入四季豆中火煸炒。4.調入鹽翻炒均勻。5.炒至四級都變焦黃出鍋備用。6.鍋內放少許底油，先煸炒肥肉丁。7.肥肉煸出油來后再放瘦肉丁翻炒。8.加入一小勺豆瓣醬，翻炒均勻。9.下入蔥，蒜和紅椒丁，翻炒均勻。10.最後放四季豆，大火翻炒。11.喜歡紫蘇的，最後再加上去，調入少許生抽即可出鍋。番茄豆腐魚材料：西紅柿、豆腐、龍利魚柳、番茄醬、料酒、胡椒粉、澱粉、橄欖油、香菜、細香蔥做法：1、將龍利魚柳切成片，將西紅柿洗凈后切成細丁備用；2、將魚柳用料酒、胡椒粉、澱粉等材料腌制5分鐘；3、在鍋內倒入少許的橄欖油，倒入西紅柿丁翻炒至變軟后加水煮開；4、將豆腐用小刀切成塊，倒入湯內；5、接著加入番茄醬，攪拌均勻；6、最後將龍利魚塊倒入煮開的湯汁中，繼續煮開；蚝油花椰菜材料：花椰菜1棵、菜花1小朵、色拉油1湯匙、食鹽4克、蚝油2湯匙做法：1、將花椰菜、菜花切成小朵，將花椰菜、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右後清洗備用2、鍋中加水燒開，調入少許食鹽和色拉油，放入花椰菜和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤3、把蚝油直接淋在花椰菜上即可食用銀芽炒蝦仁食材：綠豆芽、蝦仁1：蝦仁開背，加入料酒、蛋清或澱粉上漿。2：加入蔥姜蒜、蝦仁、彩椒煸炒至蝦仁變色。3：出鍋前放入豆芽（豆芽可提前用大火煸炒成熟備用），再加入料酒、鹽、糖調味即可。