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一、 香菇雞食材：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。做法：1、將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。2、 鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色3、 加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾下，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。二、番茄炒花椰菜食材：番茄2個、花椰菜350克、蒜、鹽、油各適量做法：1、花椰菜掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜里的小蟲子泡出，再徹底洗凈。2、番茄洗凈，切成塊，蒜切成薄片，花椰菜埂切成小塊。3、燒一鍋開水，將洗凈的花椰菜放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使花椰菜口感脆嫩，顏色碧綠。4、鍋熱后倒入油，下番茄炒一會，再下花椰菜翻炒。5、炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。三、秋葵炒雞蛋食材：黃秋葵三根,雞蛋二隻.做法：1. 黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.2. 鍋內放入適量的食油,開中火.3. 鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.4. 加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.四、油燜春筍食材：嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽做法：１、將嫩筍剝去筍衣，切去根部；２、將筍用刀拍松，切寸段，然後切薄片；３、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻；４、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。