Zi 字媒體

炸醬麵準備食材：肉丁（8成瘦肉2成肥肉最香不油膩）、大蔥、生薑、面醬。把肉加調味料稍微腌制一下，蔥姜切碎，鍋中多倒點油，放蔥姜、肉丁、面醬多放點，不要再放鹽，加點水多燒制幾分鐘就好了。麵條焯水放碗里舀上一勺醬，放點黃瓜絲、雞蛋絲、好吃有營養顏值還超高！片片面可以多準備些蔬菜，我準備的是土豆、洋蔥、番茄還有一點牛肉。把麵糰擀平、切塊狀，下鍋焯水撈出放涼水裡。熱鍋倒油放牛肉、土豆翻炒，放洋蔥番茄，超出紅色的湯汁就稍微放點水、放調味料。再把面片撈出倒入鍋中翻炒，水澱粉稍微勾個芡就好了。西紅柿雞蛋面準備西紅柿、雞蛋、蔥花。鍋中燒開水焯麵條，再起一鍋中倒少許油把西紅柿炒出汁水，放鹽、雞精、生抽，倒開水，把煮好的麵條放進鍋里，水開倒蛋花，出鍋撒蔥花。擔擔麵準備肉末、蔥姜。拿一個碗放芝麻醬、生抽、鹽、雞精、蔥調成料汁。鍋中多放點油下蔥姜、下肉末、倒醬油調色盛出。麵條焯水放入調味碗中拌勻再舀上一勺肉末醬就好了。蝦仁蘑菇面主料：蝦仁、蘑菇、麵條。鍋中倒油放蝦仁、蘑菇翻炒，倒開水，水開后撒麵條、麵條煮熟後放鹽、雞精、生抽、麻油、撒蔥花就好了。榨菜肉絲麵主料：榨菜、肉絲、青菜、麵條。把榨菜切絲浸泡一晚，肉絲過油稍微炒一下不用炒熟。鍋中倒油炒青菜，倒開水下榨菜絲、肉絲、麵條，煮熟出鍋。蔥油拌面準備：蔥、油、麵條、糖、醬油。油鍋中放蔥煎出香味放糖醬油再加一點點的水，澆在煮好並且過了涼水的麵條上，然後攪拌均勻就好了。豆角燜面主料：豆角、肉、稍微粗一點麵條。把肉下鍋翻炒，放豆角炒勻，放老抽等調味料，加水悶一會。另起一個鍋煮麵條，煮熟撈出（不要煮太軟）過冷水放進豆角鍋里繼續悶一會，湯汁收的差不多就可以出鍋了。