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需要準備的食材：五花肉1000克，薄百葉四張，油10毫升，老抽20毫升，生抽50毫升，冰糖20克，料酒50毫升，生薑10克，蔥花少許，八角少許，干辣椒兩個。 具體製作步驟：1.把五花肉洗凈，並且準備好調味料！2.然後把薄百葉打結，再把五花肉冷水下鍋焯一下撈出來！3.撈出來的五花肉將其切成塊狀4.熱鍋等待過熱以後加入油，放入薑片跟八角爆出香味！5.再把五花肉倒入鍋裡面，煸炒出香味！6.然後加入料酒，老抽跟生抽后出醬油香味即可！7.然後再加入清水，把冰糖跟干辣椒放進去！8.蓋上鍋蓋大火燒開以後變成小火（半小時即可）9.然後再把百葉結倒入鍋內！10.百葉結倒入鍋中以後等到燒開的時候再變小火（這次十五分鐘即可）11.之後打開蓋子轉大火收汁，裝入碗中撒上蔥花，即可上桌供朋友們盡情享用！ 最後小提示：1.各家的口味都不同，我家紅燒加了老抽跟生抽就沒放鹽進去，這點依照自己家人的口味進行調整即可。2.兩個干辣椒吃不出辣味如果感覺可以酌情添加根據個人喜好，主要放辣椒目的是為了增鮮解膩，當然不吃辣的或者不喜歡的可以不加的哦！