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第一步1.牛後腿肉適量。第二步2.白芝麻適量。第三步3.牙籤一包。第四步4.將牛肉洗凈后切方塊。第五步5.切好的肉塊，放入容器里，加入調料進行腌制，也可以根據自己的口味自行調配味道。第六步6.腌好的肉塊加入少量麵粉和適量白芝麻。第七步7.調拌均勻備用。第八步8.取牙籤，將肉塊逐個穿好備用。第九步9.鍋內加油，燒至7成熱。第十步10.將穿好的牛肉逐個放入鍋中炸制。第十一步11.注意油溫，保持油溫不要過高，中途適量將火調小，免得肉出現外焦里生。