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民間有一種說法，叫「逢黑必補」。可見，人們對黑色食品的營養價值是持肯定態度的。黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑；有的品種一黑到底，表裡如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑瑪卡、黑木耳、紫菜、烏骨雞等。黑色食品的十大功效 清除自由基，延緩衰老黑色食品中所含的黑色素、花青素等物質能捕獲自由基，減少過氧化物的產生，從多方面清除體內的自由基。如黑枸杞、黑色的葡萄等。改善營養性貧血黑色食品中的鐵含量很高，具有明顯改善營養性貧血的功效。人們早就發現食用黑米對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症等疾患療效尤佳。如黑豆、黑棗、黑木耳、黑枸杞等。防癌抗癌黑色食品一方面能清除自由基，降低自由基損害人體造成腫瘤發生的機率，另一方面能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成。如香菇、黑蒜、黑枸杞、黑米、海帶等。益氣補腎腎主藏精，主發育、生長、生殖。黑色入腎，所以中醫學認為黑色食品的養生保健作用主要是具有「補腎」效果。如黑瑪卡、黑枸杞、黑豆等。補腦健腦黑色食物中的黑色素具有安定大腦自律神經，防止記憶力減退。含有的花青素具有超強抗氧化能力，可以使有害有毒物質無法進入大腦，從而保護大腦進行正常生理活動。如核桃、黑芝麻、黑瑪卡等。降血脂、抗動脈粥樣硬化高血脂會造成動脈粥樣硬化的發生，而動脈粥樣硬化又是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素。黑色食品中的營養素有助於降低體內膽固醇含量，進而防止動脈粥樣硬化的發生進展，有助於心腦血管疾病的防治。如黑米、黑蕎麥、黑木耳等。 鎮靜和改善睡眠睡得好是身心健康的標誌，而睡不好則多是苦惱和疾病的徵兆。多種黑色食品均具有良好的鎮靜和改善睡眠的功效。如紫菜、葡萄、黑枸杞、黑瑪卡、黑醋等。增加免疫力免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。黑色食品具有顯著增加機體免疫力的作用。如黑瑪卡、黑蒜、黑米、黑木耳等。烏髮美容頭髮中黑色素不足會導致發質發黃、發白，而從黑色食品中含有的營養成分可以使頭髮烏黑、有光澤。如黑芝麻、黑棗、烏雞、桑葚、等。黑色食品之所以居於如此多的功能，它含有的黑色素等天然色素有著不可輕視的作用，其實我們人體也會產生黑色素，與內分泌、日光照射等原因有關，這就是為什麼我們熬夜或者曬太陽之後會晒黑。但是，一旦黑色素因為某種原因不能形成，就會造成了色素脫失，從而形成了白斑。其中白癜風就是由於黑色素脫失形成的。 那麼有沒有什麼方法能夠補充黑色素呢？都說葯補不如食補，那麼，吃什麼補充黑色素最有效果？下面就跟隨小編一起來看看吧。黑芝麻黑芝麻享有「益壽佳品」的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，抗細胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用，能加快白癜風患者體內的黑色素代謝，促進黑色素再生，還可以預防白癜風患者貧血、活化其腦細胞、消除血管膽固醇等。推薦吃法：黑芝麻糊、黑芝麻醬、黑芝麻豆漿。黑枸杞黑枸杞備譽為滋補軟黃金，它是肝腎同補的良藥，它味甘性平，歸肝腎經，有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效，由肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精等症都可以用黑枸杞治療。黑枸杞還能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。並且黑枸杞所含有的花青素的功能是所有植物中最優良的，包括有16種生物類黃酮組成的花青素。據發現100克黑枸杞等於1000克藍莓，21000克的草莓含有的花青素，成了自然界最有效的抗氧化物質。所以黑枸杞也被譽為口服的化妝品，具有養顏美容，抗氧化，抗衰老，補腎益精，改善睡眠，增強免疫，明目，抗輻射的作用。溫馨提示：感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要服用黑枸杞。推薦吃法：泡水，取16-20粒黑果枸杞，用200毫升80℃開水沖泡，可以沖泡5-6次，初次沖泡水溶液為絳紫色，重複沖泡后顏色逐漸變淺。黑米黑米中含有豐富的維生素B1以及礦物質，尤其是鐵元素含量是普通大米的7倍，中醫上來說黑米還能起到健脾暖肝作用，經常吃黑米，有助於補充體內缺失的微量元素，對黑色素細胞的新陳代謝功能的恢復很有益。並且營養學家指示，長期食用黑米，可補血益氣、滋陰益腎、明目活血，對健康十分有益。推薦吃法：煮粥、蒸飯，磨粉蒸饅頭、發糕。黑瑪卡瑪咖，在秘魯被譽為安第斯山神賜予人類的禮物，是秘魯的國寶，由於瑪咖中含有多種稀有均衡的營養成份，因此具備多種保健和治療功能。瑪咖共有四種顏色，分別為白色、黃色、紫色和黑色。顏色越深表示品質越好。最常見的品種是白瑪咖、黃瑪咖，也就是普遍在售的瑪咖，品質好一點的是紫瑪咖；營養價值更高、珍貴、產量卻很低的則是黑瑪咖。因此被譽為瑪咖中的「黑鑽石」。黑瑪咖在提高男性功能、凈化血液、減緩老化、增進腦活力、抗疲勞、消除貧血及恢復機體年輕活力等方面，效果是其它品種的十幾倍。據相關專家調查研究表明：用過瑪咖的人，明顯感覺黑瑪咖見效快，起效時間縮短。比如尿頻尿急，一周左右就能明顯改善；頑固性失眠，使用幾天後入睡時間縮短；疲勞、男性功能減退等症，一個月左右就能感受到效果。黑瑪卡雖然具有抗疲勞、改善氣色、增強記憶力，改善腰酸背疼等瑪卡的功效，但是黑瑪卡是綠色天然的瑪卡產品，不含任何的副作用。能夠有效的調節你的身體，使身體發揮最大潛能，讓你能夠保持最佳的狀態。溫馨提示：孕期、哺乳期、嬰幼兒不適宜服用瑪卡。推薦吃法：瑪卡泡酒、瑪卡燉湯、瑪卡切片蒸著吃。