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香煎雞翅材料：雞翅13個，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，烤肉料1勺，胡椒粉少許，白糖1小勺，姜適量，食用油適量做法：1、雞翅洗乾淨，切兩個小口，然後放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜，攪拌均勻后腌制，放入冰箱冷藏過夜；2、鍋中放油，油熱後放入腌制好的雞翅，兩面煎至金黃就可以出鍋了（註：新手可以小火慢煎，以免煎焦）青筍炒臘肉材料：臘肉150克 青筍400克蒜子10克 指天椒3根做法：1臘肉事先洗凈，蒸熟，青筍去皮2臘肉切稍厚一點的片，青筍切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片3鍋燒熱，放極少量的油，夠潤鍋就行，把臘肉放入煸出臘香味，同時肥肉部分晰出油脂后，盛出備用4用煸臘肉的油，直接爆香蒜片5放入青筍炒至斷生6加入少許鹽，糖7一點點的生抽與蚝油8然後把指天椒與臘肉回鍋9翻炒均勻，即可出鍋凍豆腐紅燒肉材料：五花肉 凍豆腐 胡蘿蔔 色拉油 食鹽 白糖 料酒 蔥 姜 蒜做法：1、五花肉洗凈焯水切塊，凍豆腐切塊，胡蘿蔔洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。2、鍋中放油，加白糖小火翻炒成焦糖色。2、將五花肉倒入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖色。3、鍋中倒入適量清水，加料酒 蔥 姜 蒜 鹽開大火燒開，轉小火燉30分鐘4、將凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿蔔，小火燉煮15分鐘。5、開大火收汁即可。