Zi 字媒體

第一步1.按配方先把糖漿，鹼水，小蘇打，油混合攪勻。麵粉和可可粉混合過篩，再把這兩者混合，揉成麵糰，可先用保鮮膜包好放在一邊，下面準備餡第二步2.把乳酪和卡士達醬混合，用打蛋器打勻，因為豆沙餡兒是買的挺甜的，所以這個乳酪和卡士達醬里就不放糖了第三步3.下面開始包啦，我用的50g的小磨具，皮25，豆沙餡兒15，中間擠上流心乳酪餡，先用豆沙餡兒包住乳酪，再包外面的皮第四步4.包好餡后輕輕揉成光滑的球，用磨具壓模，可愛的卡通頭像第五步5.烤箱預熱200度，放入烤箱先烤10分鐘，取出噴一層水，靜止幾分鐘，再刷一層蛋液，再放進去烤10分鐘，這個餅皮顏色不易觀察，注意別烤糊了第六步6.切開一個，中間軟軟的香濃的乳酪，結合甜甜的豆沙，略苦的可可皮，別有一番滋味！瞬間被吃光！