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麵塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人等，是以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造成各種栩栩如生的形象。麵塑作為儀禮、歲時等民俗節日中的饋贈、喜慶、裝飾信物或標誌，經過幾千年的傳承和經營，可謂是歷史源遠流長，早已成為文化和民間藝術的一部分。如今，麵塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。麵塑麵塑起源的具體年代已不可考證，現存最早的古代面人，是出土於新疆吐魯番阿斯塔那地區的唐代永徽四年（653年）的面制女俑頭、男俑上半身像和面豬，距今至少已有一千三百四十多年了。到了宋代，捏麵人已經成為民間節令很流行的習俗。南宋孟元老《東京夢華錄》中記載：「寒食前一日謂之炊熟，用面造棗錮，飛燕，柳條串之，插於門楣，謂之子推燕」，「以油麵糖蜜造如笑靨兒，謂之果實花樣」。當時面點，有「甲胄」人物、「戲曲」人物、「孩兒鳥獸」、「飛燕形狀」等，可謂「奇巧百端」。《東京夢華錄》，宋代孟元老的筆記體散記文，是一本追述北宋都城東京開封府城市漢族風俗人情的著作麵塑的製作步驟有四，分別為「一印、二捏、三鑲、四滾」，缺一不可。麵塑的核心技術是發麵，只要掌握好發麵技術，按照式樣、步驟進行捏制，那麼一個鮮活的麵塑形象就會脫穎而出。據說麵塑最傳神的部分是「文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰」，這也是製作人最難把握的地方。 麵塑的題材非常豐富，一般會因場合不同而不同。比如，春節來臨前，捏制雞、鴨、魚、葡萄、石榴、茄子、佛手、滿堂紅等，以象徵萬事如意、多福多壽；在「寒食」節祭祖時，捏制 「蛇盤盤」，祭祖時晚輩吃掉「蛇頭」，表示「滅毒頭、免災禍」；嬰兒滿月時，由姥姥家捏制橢圓面圈上放置精美十二屬相的麵塑，即為「囫圇」，寓意孩子健康成長；老人壽辰時捏制壽桃，寓意老人長壽等。除了以上題材外，麵塑藝人還根據歷史故事創造出《嫦娥奔月》、《天女散花》、《三打白骨精》、《大鬧天宮》、《霸王別姬》等古裝人物作品，正如老藝人所說：「天上飛的，地下跑的，什麼都能做。」十二生肖麵塑壽桃麵塑麵塑的獨特之處在於它體現了傳統美學旨趣和技藝特色，其中包含了繪畫、雕塑、刻印、裝飾等諸多因素。因此，麵塑既是雕塑，卻又超越了一般雕塑的意義，藝術價值非凡。民俗價值麵塑是世代相傳的民俗藝術，各地風俗習慣不同，也使得麵塑的品種豐富。民俗活動的需要直接促進了麵塑的發展，麵塑也被賦予不同的吉祥含義，它與不同的民俗相互呼應，形成一道亮麗的民俗文化景觀。審美價值麵塑藝術的特點是造型完整飽滿，造型略有誇張，手法簡練、注重神氣，淳樸敦厚、色彩艷麗，讓人覺得親切自然。麵塑之美，美在其自然的材料、自然的工藝、質樸的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜聞樂見的。教育價值麵塑絕不僅是個玩賞品，它具有很強的社會教育功能。麵塑藝術以其形象傳達著一個個動人的故事。人們可以通過麵塑的孫悟空、豬八戒、白娘子、穆桂英、水滸英雄等形象給孩子講述相關的歷史故事，從而在潛移默化之間啟迪孩子的智慧。經濟價值麵塑一直是一種謀生的行當，但它又屬於傳統的手工藝，是具有地方特色的文化產物。隨著旅遊業的發展，麵塑這種「小玩意兒」更能顯示其文化魅力。現在流傳的麵塑工藝以地域劃分基本上形成兩種風格，黃河流域的麵塑多古樸、概括、粗狂、豪放，以山西、山東為代表；而在長江流域，麵塑多為細緻、精美的特點，以上海為代表。山西麵塑上海麵塑山西忻州麵塑，就是黃河流域的代表流派，是流傳於這個地域內的民間傳統藝術活品，它深藏於民間、紮根於民間，成為當地的工藝品之一。忻州一帶地域內，春節期內要敬神蒸供；清明節，捏制一種當地人叫做「寒食供賢」的面人頭；農曆七月十五，忻州民間有著蒸「面人」的習俗；在婚娶之日，男女兩家都蒸很多大「喜饃」；壽誕之期，也常蒸制寓意長壽吉祥的「喜饃」；辦喪事時，當地人還要捏制一種在靈堂前面供奉的「小食兒」麵塑。總之，忻州麵塑各式各樣，五花八門，豐富多彩，成為民間具有審美情趣的藝術作品。喜饃7月22日至8月21日，「欣欣向榮 心靈之舟——山西忻州文化遺產精品展示月」系列活動正在恭王府舉辦，歷史文化名城代縣的麵塑在此次展覽中亮相。除此之外，還有靜樂剪紙、原平炕圍畫、定襄木雕等多項非物質文化遺產與觀眾見面。小福在此歡迎您來恭王府參觀展覽，與非遺文化「零距離」接觸。展覽時間：7月22日—8月21日展覽地點：恭王府 中華傳統技藝精品館