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酸辣紅薯粉主料：紅薯粉200克輔料：排骨湯一碗肉丸子幾個剁辣椒一勺蔥花適量醋幾滴1.紅薯粉用涼水沖洗一下備用2.肉丸、排骨湯備用3.油鍋燒至8成熱，將紅薯冬粉放進去，快速翻炒，至看到少量紅薯冬粉微微起泡，倒入高湯4.蓋上鍋蓋將冬粉煮軟5.紅薯粉變軟后將丸子放進去，開蓋煮至丸子浮起6.倒入剁椒，撒入蔥花，撒入鹽，滴入幾滴醋7.翻拌均勻即可出鍋土豆燒羊排主料：土豆300克、羊排600克輔料：菜籽油50克、鹽10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20個、大蔥1個、大蒜1個、姜5克、八角1個、花椒粒1克、草果1個、青辣椒1個做法：1、把羊排切段，涼水下鍋，煮開撈起，蔥姜蒜洗凈切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均勻，中火翻炒出羊排出水分出香味（大約3分鐘左右）3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡過羊排，大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右4、把土豆洗凈去皮切塊，加鍋里翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，在燒到羊排、土豆熟透5、加大蔥、大蒜、青辣椒、味精翻炒均勻出香味即可出鍋肉片豬血燴時蔬主料：瘦肉200g、豬血100g、水發木耳20g、水發玉耳20g、蓮藕50g、胡蘿蔔50g輔料：油適量、鹽適量、郫縣辣醬適量、糖適量、醬油適量1.準備好所用食材。2.把瘦肉切成片，加入鹽和水澱粉抓勻。3. 血豆腐 蓮藕 胡蘿蔔切成片 青蒜切碎備用。4.提前泡發木耳和玉耳。5. 鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。6.加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。7.烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。8.加入泡發的木耳玉耳。9.再加入血豆腐。10.加入胡蘿蔔片。11.加入一點水燒開后，關小火燜制湯汁濃縮。12. 加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。