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今天給大家介紹的是救心菜，又叫費菜和養心菜。北京植物志名叫「金不換」。救心菜是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物，是農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的一種理想的保健蔬菜。食用救心菜可抑制和治療高血壓、心臟病、冠心病、心悸發慌、高血脂、糖尿病等，能防治十多種心腦血管疾病，所以叫救心菜。這是我種的救心菜，我們當地並沒有這菜，遠方的親戚給我帶來了這菜，說這菜非常好，並且很好種植，沒有土地也可以在花盆裡種，只要有陽光和雨水，就能瘋狂地繁殖，主要掐嫩尖吃。今天我也是第一次吃救心菜，那麼這菜好吃嗎？苦不苦？下面一起來看看我的做法與體驗。【主料】：救心菜300克、蒜瓣6個。【輔料】：油適量、鹽3克、白糖3克、味精2克。【做法】：1、備齊食材。2、救心菜洗凈控水，蒜瓣去皮切碎。3、鍋中倒入油燒熱，加入蒜末爆出香味。4、蒜末爆出香味，然後加入救心菜翻炒。5、翻炒幾下加入食鹽和白糖調味。6、大火炒至救心菜變軟，加入味精調味。7、裝盤上桌，成品圖出爐。經過體驗，講真話，這不是我愛吃的菜，有點苦澀味，比如有人愛吃苦瓜，但苦瓜我也吃不了，所以我也不喜歡吃這菜。建議吃不了苦澀味的親，可以涼拌此菜，救心菜焯水后，再用冰水泡，可以去除部分苦澀味，調料再加點糖，吃起來應該不錯。【備註】：歡迎收藏轉發本文和關注我的，更多美食關注微信公眾號：duniangchufang，不知救心菜除了清炒、涼拌還可以怎麼吃？本文為作者原創，未經授權不得轉載